1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Маргарины для слоеныхизделий Ильина Т. Ф.Ануфриева О. В.2015 год

Маргарины для слоеных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 460)
Библиографическое описание: Ильина, Т. Ф. Маргарины для слоеных изделий / Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2015. - № 3. - С. 31-32 : ил., 3 табл. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Рассмотрены физико-химические показатели маргаринов для слоеных изделий с разными технологическими свойствами и параметрами.
Год издания: 2015
Авторы: Ильина Т. Ф. , Ануфриева О. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 31-32
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров