Библиографическое описание:Дремучева, Галина Федоровна. Технологические свойства пищевой добавки "Эраконд" для производства хлебобулочных изделий / Г. Ф. Дремучева, О. Е. Карчевская, А. В. Курганов. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2014. - № 4. - С. 24-25 : ил. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Исследованы технологические свойства фитопрепарата "Эраконд" при изготовлении хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной муки и их смесей.
