1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
Как создавался хлеб"Дарницкий" Терентьев Н. Т.2014 год

Как создавался хлеб "Дарницкий"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Терентьев, Н. Т. Как создавался хлеб "Дарницкий" / Н. Т. Терентьев. - (Информация и выставки) (Из истории хлеба). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2014. - № 3. - С. 26-27. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Разработаны, опробованы, утверждены рецептуры и технологии, проведены пробные выпечки новых сортов хлеба, среди которых хлеб "Дарницкий".
Год издания: 2014
Авторы: Терентьев Н. Т.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Повышениебиологическойценности хлеба наосновесовершенствованиясостава закваски Волкова Галина СергеевнаТолокнова Анастасия АлексеевнаФурсова Наталья Александровна2024 год

Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Использованиесвекольной пасты дляулучшения качествахлеба Лукина С. И.Пономарева Е. И.Магомедов М. Г.2016 год

Использование свекольной пасты для улучшения качества хлеба

  • Лукина С. И. и др.
  • 2016 год
Хлеб - любовь наша Чубенко Н. Т.2014 год

Хлеб - любовь наша

  • Чубенко Н. Т.
  • 2014 год
Конструированиерецептуры икорректировкатехнологиипшенично-ячменногохлеба на основебиотрансформацииячменной муки Терентьев Сергей ЕвгеньевичБогатырева Татьяна ГлебовнаЛабутина Наталья Васильевна2022 год

Конструирование рецептуры и корректировка технологии пшенично-ячменного хлеба на основе…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Применение зеленогочая в технологиипроизводствапшеничного хлеба Щеголева Ирина ДмитриевнаМойсеяк Марина Борисовна2014 год

Применение зеленого чая в технологии производства пшеничного хлеба

  • Щеголева Ирина Дмитриевна и др.
  • 2014 год
Изучение влиянияпродуктов переработкитопинамбура нагликемический индексхлеба из пшеничноймуки Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичСеменкина Наталья Геннадьевна2018 год

Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Обогащенная дрожжеваябиомасса – основнойрецептурныйкомпонент, влияющийна качество хлеба,приготовленного… Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаМартиросян Владимир Викторович2025 год

Обогащенная дрожжевая биомасса – основной рецептурный компонент, влияющий на качество хлеба,…

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год
Оптимизацияэлектроконтактнойвыпечки хлеба Краснова М. С.Сидоренко Г. А.Попов В. П.2013 год

Оптимизация электроконтактной выпечки хлеба

  • Краснова М. С. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Хлеб "Аккордеон" 2016 год

Хлеб "Аккордеон"

  • 2016 год
Хлеб и здоровьепланеты Бурдун Н. И.2016 год

Хлеб и здоровье планеты

  • Бурдун Н. И.
  • 2016 год
Наш хлеб Акимова Л. А.2014 год

Наш хлеб

  • Акимова Л. А.
  • 2014 год
Труд во славу хлеба Болгова Нина Петровна2015 год

Труд во славу хлеба

  • Болгова Нина Петровна
  • 2015 год
Выкупнереализованногохлеба производителями- наказание илиблаго? Чубенко Н. Т.2016 год

Выкуп нереализованного хлеба производителями - наказание или благо?

  • Чубенко Н. Т.
  • 2016 год
Хлеб "Деревенский" 2016 год

Хлеб "Деревенский"

  • 2016 год
О плесневении хлеба Кузнецова Лина ИвановнаСавкина Олеся АлександровнаИванова Елена Сергеевна2014 год

О плесневении хлеба

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2014 год
Состояниеассортимента икачества пшеничногохлеба современнойрозничной торговли Агапкин А. М.2016 год

Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли

  • Агапкин А. М.
  • 2016 год