Обоснование конструктивных параметров и режима работы устройства для приготовления теста из рисовой мукистатья из журнала
Похожие публикации
Влияние муки фасоли на реологические и хлебопекарные свойства теста из композитной смеси на…
- Марадудин Максим Серафимович и др.
- 2020 год
Исследование влияния амарантовой муки на реологические свойства теста и качество готовых изделий
- Титов Александр Юрьевич и др.
- 2024 год
Влияние способов приготовления теста на качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки с…
- Широков А. В. и др.
- 2015 год
Исследование кривой вязкости пресного безглютенового теста в зависимости от концентрации разных…
- Корнева Ольга Анатольевна и др.
- 2019 год
Влияние порошка из капусты брокколи на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические…
- Крячко Т. И. и др.
- 2019 год
Реология бездрожжевого бисквитного теста на основе полножирной муки из семян льна различных сортов
- Киреева М. С. и др.
- 2014 год
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего…
- Никонорова Юлия Юрьевна и др.
- 2022 год
Повышение пищевой ценности макаронных изделий при использовании гречневой, рисовой муки
- Типсина Нелля Николаевна и др.
- 2021 год
Оптимальная рецептура паровых хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и рисовой муки
- Нгуен Дак Чьонг
- 2012 год
Исследование влияния порошка ямса на свойства теста и показатели качества хлебобулочных изделий…
- Саги В. А. К. и др.
- 2019 год
Определение реологических характеристик теста на приборе "Миксолаб" из муки с различных систем…
- Жигунов Д. А. и др.
- 2013 год
Влияние дисперсности пшеничной муки на её технологические свойства и параметры замеса теста
- Черных В. Я и др.
- 2015 год
Влияние обогатителей на реологические свойства теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы
- Пономарева Е. И. и др.
- 2011 год