Библиографическое описание:Щеголева, Ирина Дмитриевна. Применение зеленого чая в технологии производства пшеничного хлеба / И. Д. Щеголева, М. Б. Мойсеяк. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2014. - № 2. - С. 18-20 : 2 табл. - Библиогр.: с. 20 (10 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Рассмотрена возможность включения зеленого чая как дополнительного компонента в рецептуру пшеничного хлеба.
