Библиографическое описание:Растительное сырье нового поколения для хлебобулочных изделий / Л. А. Шлеленко [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2014. - № 1. - С. 16-17 : ил. - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Разработан ассортимент и технологии производства хлебобулочных изделий с использованием натуральных пищевых ингредиентов из плодов и овощей.