1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
Хлебопечение России :научно-технический ипроизводственныйжурнал. 2013 г. № 1 Косован А. П.2013 год

Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. 2013 г. № 1
выпуск журнала/газеты

Запросить содержаниеЗаказать копию статьиЗабронировать
База данных: Каталог библиотеки СФУ (664.6(470)(051)  Х 55)
Библиографическое описание: Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность. - ISSN 2073-3569. - Выходит раз в два месяца 2013г. N 1 . - 538.71, р.
Год издания: 2013
Редакторы, составители и др.: Косован А. П. (гл. ред.)
Издательство: Пищевая промышленность, М.
Источник: Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Содержание

  • Мука из топинамбура как структурообразователь замороженных хлебобулочных изделий повышенной ценности. — С. 23-25.
    Л. Г. Ермош ; Н. Т. Чубенко, В. Б. Газаева