1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Исследованиетермодинамикипроцессоввзаимодействиябиополимероврастительных порошковс водой Бойко Б. Н.Думская Н. С.Черных В. Я.2017 год

Исследование термодинамики процессов взаимодействия биополимеров растительных порошков с водой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 889)
Библиографическое описание: Исследование термодинамики процессов взаимодействия биополимеров растительных порошков с водой / Б. Н. Бойко [и др.]. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 21-24. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: В работе предлагается расширение методических возможностей дифференциальной сканирующей калориметрии за счет использования контролируемой не герметичности контейнеров с подготовленными пробами растительных порошков на примере порошка банана.
Год издания: 2017
Авторы: Бойко Б. Н. , Думская Н. С. , Черных В. Я. , Годунов О. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 6
Номера страниц: 21-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Определениефизико-химическиххарактеристикрастительных порошков Черных Валерий ЯковлевичЕвтушенко Анатолий МихайловичКрашенинникова ИринаГеннадьевна2018 год

Определение физико-химических характеристик растительных порошков

  • Черных Валерий Яковлевич и др.
  • 2018 год
В Японии разработан100 % биополимерпутем ферментациирастительных масел 2020 год

В Японии разработан 100 % биополимер путем ферментации растительных масел

  • 2020 год
Исследование фактороввлияния на красящиесвойства порошкачерной моркови Тарасова И. А.2021 год

Исследование факторов влияния на красящие свойства порошка черной моркови

  • Тарасова И. А.
  • 2021 год
Исследование кинетикипроцесса удалениявнутримолекулярнойвлаги из зернапшеницы методомтермического анализана ДСК Лоозе В. В.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2023 год

Исследование кинетики процесса удаления внутримолекулярной влаги из зерна пшеницы методом…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Использование смесирастительных порошковв производствебулочных изделий Туманова Алла ЕвгеньевнаПрисухина Наталья ВикторовнаТипсина Нэлля Николаевна2022 год

Использование смеси растительных порошков в производстве булочных изделий

  • Туманова Алла Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Исследованиетеплофизическихсвойств сгущенногомолока с сахаром Рябова Анастасия Евгеньевна2023 год

Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром

  • Рябова Анастасия Евгеньевна
  • 2023 год
Минеральный составрастительных порошковдля профилактикихроническихнеинфекционныхболезней Симоненкова Анна ПавловнаИванова Тамара Николаевна2026 год

Минеральный состав растительных порошков для профилактики хронических неинфекционных болезней

  • Симоненкова Анна Павловна и др.
  • 2026 год
Роль минеральныхвеществ вформировании качестваи стабильности впроцессе производстваспиртных напитков,полученных… Абрамова Ирина МихайловнаМедриш Марина ЭдуардовнаСавельева Вера Борисовна2019 год

Роль минеральных веществ в формировании качества и стабильности в процессе производства спиртных…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Определениесодержания пальмовогомасла в сливочноммасле методом ДСК Рудаков Олег БорисовичСаранов Игорь АлександровичПолянский КонстантинКонстантинович2019 год

Определение содержания пальмового масла в сливочном масле методом ДСК

  • Рудаков Олег Борисович и др.
  • 2019 год
Производствобезглютеновыххлебобулочных изделийс использованиемнетрадиционногорастительного сырья Дубровская Н. О.Кузнецова Л. И.Парахина О. И.2016 год

Производство безглютеновых хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного растительного…

  • Дубровская Н. О. и др.
  • 2016 год
Исследование формсвязи влаги втворожных продуктахметодомдифференциально-сканирующей калориметрии итермогравиметрии Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаПопов Евгений СергеевичИлюшина Алина Вадимовна2018 год

Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей…

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2018 год
Исследованиепоказателя активностиводы растительныхкомпонентов впроизводстве мучныхкондитерскихполуфабрикатов Рыбчинская В. С.Якунина Е. С.Колобов С. В.2017 год

Исследование показателя активности воды растительных компонентов в производстве мучных…

  • Рыбчинская В. С. и др.
  • 2017 год
Технологияприготовленияпшеничного хлеба сдобавлениемморковного итыквенного порошка Черных В. Я.Родичева Н. В.Кроха А. А.2012 год

Технология приготовления пшеничного хлеба с добавлением морковного и тыквенного порошка

  • Черных В. Я. и др.
  • 2012 год
Применениеэлектрофизическихвоздействий на воду сцелью управлениякачеством продуктовпитания Лисицын А. Б.Дыдыкин А. С.Кочетков В. С.2014 год

Применение электрофизических воздействий на воду с целью управления качеством продуктов питания

  • Лисицын А. Б. и др.
  • 2014 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Разработкаинтеллектуальнойпленки с добавлениемрастительныхэкстрактов какиндикаторов Фролова Ксения ОлеговнаЕремеева Наталья Борисовна2025 год

Разработка интеллектуальной пленки с добавлением растительных экстрактов как индикаторов

  • Фролова Ксения Олеговна и др.
  • 2025 год