1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Значение рH средыэлюента и оптимизацияразделениярастительных белков вусловиях ТСГХ Гурковская Е. А.2017 год

Значение рH среды элюента и оптимизация разделения растительных белков в условиях ТСГХ
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 953)
Библиографическое описание: Гурковская, Е. А. Значение рH среды элюента и оптимизация разделения растительных белков в условиях ТСГХ / Е. А. Гурковская. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 15-20. - Библиогр.: с. 19 (10 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: В статье рассмотрены актуальные вопросы аналитического исследования растительных белков в связи с проблемами их качества, технологии промышленной переработки и использования в соответствующих отраслях пищевой промышленности.
Год издания: 2017
Авторы: Гурковская Е. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 6
Номера страниц: 15-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Физико-химическиепоказателирастительных белков иих функциональныесвойства Колпакова Валентина ВасильевнаГайворонская Ирина СергеевнаГулакова Валентина Андреевна2025 год

Физико-химические показатели растительных белков и их функциональные свойства

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2025 год
Оптимизациябиотехнологическогопроцесса получениякомпозицийрастительных белков сферментомтрансглютаминазой Гайворонская Ирина СергеевнаКолпакова Валентина ВасильевнаАрабова Лидия Ивановна2021 год

Оптимизация биотехнологического процесса получения композиций растительных белков с ферментом…

  • Гайворонская Ирина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Оценка потенциалаисточниковрастительных белковдля производствапродуктов питания Антипова Людмила ВасильевнаМартемьянова Людмила Егоровна2013 год

Оценка потенциала источников растительных белков для производства продуктов питания

  • Антипова Людмила Васильевна и др.
  • 2013 год
Текстуратырастительных белковдля производствапродуктов питания Антипова Людмила ВасильевнаТолпыгина Ирина НиколаевнаМартемьянова Людмила Егоровна2014 год

Текстураты растительных белков для производства продуктов питания

  • Антипова Людмила Васильевна и др.
  • 2014 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока 1.Вступление. Основныестратегии… Ельчанинов В. В.Коваль А. Д.Белов А. Н.2015 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 1. Вступление….

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2015 год
На Форумах"ПротеинТек 2023" и"ПроПротеин 2023"обсудили - хватит ливсем белка 2024 год

На Форумах "ПротеинТек 2023" и "ПроПротеин 2023" обсудили - хватит ли всем белка

  • 2024 год
Анализ вызовов исовременных тенденцийразвития технологийна рынке белков Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаБычков Алексей Леонидович2018 год

Анализ вызовов и современных тенденций развития технологий на рынке белков

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год
Технологическиесвойства иурожайность озимогоячменя в зависимостиот минеральногопитания Хоконова М. Б.Терентьев С. Е.2017 год

Технологические свойства и урожайность озимого ячменя в зависимости от минерального питания

  • Хоконова М. Б. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Перспективыприменениярастительных белковпро производствекулинарных изделий Дубцова Г. Н.Кирюшина М. И.2014 год

Перспективы применения растительных белков про производстве кулинарных изделий

  • Дубцова Г. Н. и др.
  • 2014 год
Получение ииспользованиеферментолизата соевыхбобов припроизводствепродуктов питания Кузина Александра РомановнаНиколаева Юлия ВладимировнаТарасова Вероника Владимировна2021 год

Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания

  • Кузина Александра Романовна и др.
  • 2021 год
Систематизацияметодов полученияживотных белков наоснове особенностейиспользуемыхтехнологическихрешений и… Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаДаниленко Ольга Сергеевна2018 год

Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых…

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год
Возникновениегорького вкуса испособы его коррекциив гидролизатахмолочных белков Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2023 год

Возникновение горького вкуса и способы его коррекции в гидролизатах молочных белков

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Белковые изоляты иконцентраты в пищевойпромышленности:возможностирасширения сырьевойбазы Тышко Надежда ВалерьевнаТимошенко Ксения АндреевнаСадыкова Эльвира Олеговна2025 год

Белковые изоляты и концентраты в пищевой промышленности: возможности расширения сырьевой базы

  • Тышко Надежда Валерьевна и др.
  • 2025 год
Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год
Разработка критериевоценки продуктов свысоким содержаниембелка Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Разработка критериев оценки продуктов с высоким содержанием белка

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год