1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Исследованиефизико-химических ибактериологическихпоказателей джема изсоковых выжимоктопинамбура Атаханов Ш. Н.Рахимов У. Ю.Маллабоев О. Т.2017 год

Исследование физико-химических и бактериологических показателей джема из соковых выжимок топинамбура
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 920)
Библиографическое описание: Атаханов, Ш. Н. Исследование физико-химических и бактериологических показателей джема из соковых выжимок топинамбура / Ш. Н. Атаханов, У. Ю. Рахимов, О. Т. Маллабоев. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 37 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Авторы статьи изучили пищевую, биологическую ценность, а также химический состав образующихся ресурсов вторичного сырья. Была разработана технология приготовления джема из соковых выжимок топинамбура.
Год издания: 2017
Авторы: Атаханов Ш. Н. , Рахимов У. Ю. , Маллабоев О. Т.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 6
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров