Статьи выпуска

• Многоуровневая подготовка кадров для АПК. — С. 5-8
  Е. И. Титов, Н. А. Тихомирова
• Способы повышения качества кристаллического сахара. — С. 9-14
  Л. А. Сапронова
• Научно-практические основы спиртования плодово-ягодных соков. — С. 15-17
  С. Е. Терентьев, М. Б. Хоконова
• Факторы, влияющие на процесс окисления тритикалевого крахмала. — С. 18-22
  Д. А. Соломин, Л. С. Соломина
• Эффективность антитоксических свойств витаминно-минерального кормового концентрата. — С. 23-26
  Р. В. Казарян [и др.]
• Пшеничные отруби как основа унифицированных технологий в кормопроизводстве. — С. 27-30
  В. И. Сушкова, Л. В. Устюжанинова
• Качество ржаных лепешек с добавлением муки чиа и масложирового продукта энзимной переэтерификации. — С. 31-34
  Л. В. Зайцева, Т. А. Юдина, Н. В. Рубан
• Некоторые аспекты применения нитрита и нитрата натрия в мясных продуктах. — С. 35-37
  Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, Т. А. Саранцев
• Диверсификационный инструментарий управления ресурсного потенциала предприятий пищевой отрасли. — С. 38-40
  С. В. Толкачева, Л. А. Крылова
• Эффективные аккумуляторы холода в молочной промышленности. — С. 41-43
  Б. С. Бабакин [и др.]