Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 224)

Библиографическое описание: Автоматизированная система контроля безопасности пищевых продуктов на примере мясного сырья / М. М. Благовещенская [и др.]. - (Интеллектуальные технологии в управлении технологическими процессами пищевой промышленности). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 49-52. - Библиогр.: с. 51 (6 назв. ). - ISSN 2072-9669.

Аннотация: В статье представлен взгляд авторов на отбор и формулирование требований к созданию АИЭС контроля рисков безопасности пищевых продуктов и сырья на основе мультидисциплинарного подхода с учетом целей и задач автоматизации на примере прогнозирования микробиологической порчи мяса.

Год издания: 2017

Авторы: Благовещенская М. М. , Фомушкин В. И. , Благовещенский И. Г. , Татаринов А. В.

Источник: Хранение и переработка сельхозсырья

Выпуск: № 4

Номера страниц: 49-52

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи… : статья из журнала

Фомушкин Владимир Игоревич и др.
2015 год

Проблема контроля пищевых добавок в мясной продукции : статья из журнала

Туниева Е. К.
2017 год

Оленина - перспективное сырье для производства мясных продуктов высокого качества из… : статья из журнала

Колобов С. В. и др.
2016 год

Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных… : статья из журнала

Афанасьев Дмитрий Алексеевич и др.
2019 год

Специализированные мясные продукты в системе организации питания школьников : статья из журнала

Деревицкая О. К. и др.
2021 год

Экологически чистое мясное сырье для производства продуктов детского питания : статья из журнала

Деревицкая Ольга Константиновна и др.
2016 год

Мясо диких животных - альтернатива решения проблемы дефицита сырья для производства мясных продуктов : статья из журнала

Шагаева Н. Н. и др.
2017 год

Альтернативное мясное сырье как аспект импортозамещения и продовольственной безопасности России : статья из журнала

Лебедев Антон Дмитриевич и др.
2026 год

Система менеджмента безопасности пищевой продукции как стратегический подход мясоперерабатывающих… : статья из журнала

Замула В. С. и др.
2021 год

Радиационная обработка пищевых продуктов на основе мясного сырья: облучать или не облучать? : статья из журнала

Иванкин А. Н. и др.
2017 год

Контроль производства безопасных мясных продуктов с позиции анализа рисков : статья из журнала

Кузнецова О. А. и др.
2016 год

О создании автоматизированной системы органолептической оценки качества пищевых продуктов : статья из журнала

Аитов В. Г. и др.
2015 год

Формирование системы менеджмента безопасности с использованием цифровых технологий при… : статья из журнала

Макарова Анна Андреевна и др.
2020 год

Разработка документации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов для производства… : статья из журнала

Чудов Станислав Алексеевич и др.
2021 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов : статья из журнала

Мансветова Е. В.
2018 год

Пищевая и биологическая ценность мясных продуктов нового поколения из верблюжатины : статья из журнала

Узаков Я. М. и др.
2016 год