1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Контроль показателейсахарной свеклыразличного качествапри хранении Кульнева Н. Г.Селезнева И. Г.Свешников И. Ю.2017 год

Контроль показателей сахарной свеклы различного качества при хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 651)
Библиографическое описание: Контроль показателей сахарной свеклы различного качества при хранении / Н. Г. Кульнева [и др.]. - (Продукты питания из растительного сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 33 (3 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: По результатам лабораторных исследований установлено, что при хранении свеклы наблюдается увеличение количества всех групп несахаров.
Год издания: 2017
Авторы: Кульнева Н. Г. , Селезнева И. Г. , Свешников И. Ю. , Казакевич С. Ю.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 4
Номера страниц: 32-34
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние обработкибиологическиактивными препаратамина технологическиепоказатели качествакорнеплодов прихранении… Никулина О. К.Чернявская Л. И.2021 год

Влияние обработки биологически активными препаратами на технологические показатели качества… : статья из журнала

  • Никулина О. К. и др.
  • 2021 год
Влияние озоннойобработки нафизико-химические имикробиологическиепоказатели сахарнойсвеклы Якияева Мадина Асатуллаевна2021 год

Влияние озонной обработки на физико-химические и микробиологические показатели сахарной свеклы : статья из журнала

  • Якияева Мадина Асатуллаевна
  • 2021 год
Использование свеклыстоловой припроизводстве соусовдля общественногопитания Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаМотовилов Олег Константинович2017 год

Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания : статья из журнала

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
Влияниетехнологическихкачеств сахарнойсвеклы на выходсахара при поражениикорнеплодов гнилью Даишева Н. М.Семенихин С. О.Городецкий В. О.2014 год

Влияние технологических качеств сахарной свеклы на выход сахара при поражении корнеплодов гнилью : статья из журнала

  • Даишева Н. М. и др.
  • 2014 год
Влияниетехнологическихвспомогательныхсредств на удалениебиополимерныхкомпонентов сахарнойсвеклы,… Беляева Любовь ИвановнаПружин Михаил КонстантиновичОстапенко Алла Владимировна2023 год

Влияние технологических вспомогательных средств на удаление биополимерных компонентов сахарной… : статья из журнала

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2023 год
Влияние обработкибиопрепаратами иэлектромагнитнымполем набиохимический составкорнеплодных овощейпри хранении Панасенко Е. Ю.Першакова Т. В.Кудинов П. И.2019 год

Влияние обработки биопрепаратами и электромагнитным полем на биохимический состав корнеплодных… : статья из журнала

  • Панасенко Е. Ю. и др.
  • 2019 год
Изменения показателейкачества ибезопасностипродуктов изнарезанной морковипри различныхтемпературныхрежимах… Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2024 год

Изменения показателей качества и безопасности продуктов из нарезанной моркови при различных… : статья из журнала

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Биологически активнаядобавка на основепектинсодержащегоконцентрата,полученного изсахарной свеклы,… Велямов Масимжан ТурсуновичКурасова Людмила АлександровнаВелямов Шухрат Масимжанович2023 год

Биологически активная добавка на основе пектинсодержащего концентрата, полученного из сахарной… : статья из журнала

  • Велямов Масимжан Турсунович и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Изменение химическогосостава иантиоксидантнойактивности сушеныхягод при хранении Дмитриева А. Н.Макарова Н. В.2016 год

Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении : статья из журнала

  • Дмитриева А. Н. и др.
  • 2016 год
Оценка показателейкачества зимнихсортов яблок Перепечина Е. Е.Резниченко И. Ю.2024 год

Оценка показателей качества зимних сортов яблок : статья из журнала

  • Перепечина Е. Е. и др.
  • 2024 год
Гранулометрическийсостав пищевыхпорошков корнеклубнейпри скоростномизмельчении Абдуллаев А. Ш.2016 год

Гранулометрический состав пищевых порошков корнеклубней при скоростном измельчении : статья из журнала

  • Абдуллаев А. Ш.
  • 2016 год
Российский рыноксахарной свеклы имелассы: проблемы ипути решения Текутьева Л. А.Сон О. М.Подволоцкая А. Б.2015 год

Российский рынок сахарной свеклы и мелассы: проблемы и пути решения : статья из журнала

  • Текутьева Л. А. и др.
  • 2015 год
Влияниегранулирования напоказатели качествахмелепродуктов Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Влияние гранулирования на показатели качества хмелепродуктов : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Cравнительный анализколичественногоизменения фенольныхсоединений плодовхурмы (diospyros kakil.) при разных… Курбанова Севда Октай кызы2025 год

Cравнительный анализ количественного изменения фенольных соединений плодов хурмы (diospyros kaki… : статья из журнала

  • Курбанова Севда Октай кызы
  • 2025 год
Совершенствованиеоборудования длямойки сахарной свеклы Степанова Е. Г.Рубан В. С.2014 год

Совершенствование оборудования для мойки сахарной свеклы : статья из журнала

  • Степанова Е. Г. и др.
  • 2014 год
Технология полученияпорошкообразногополуфабриката изсахарной свеклы Магомедов М. Г.2014 год

Технология получения порошкообразного полуфабриката из сахарной свеклы : статья из журнала

  • Магомедов М. Г.
  • 2014 год