1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Исследованиеизменения макро-имикроэлементного ивитаминного составафруктозного сиропа Зокирова М. С.Атхамова С. К.Додаев К. О.2017 год

Исследование изменения макро-и микроэлементного и витаминного состава фруктозного сиропа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Исследование изменения макро-и микроэлементного и витаминного состава фруктозного сиропа / М. С. Зокирова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 3. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (4 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Исследован химичеcкий состав топинамбура как натурального источника инулина. Определены минеральный состав, белки, пектины, инулин, аминокислоты, органические и жирные кислоты, а также витамины.
Год издания: 2017
Авторы: Зокирова М. С. , Атхамова С. К. , Додаев К. О. , Зокиров Б. С. , Ахмедова З. Р.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 3
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиежирнокислотного ивитаминного составальняного маслахолодного отжима Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2020 год

Исследование жирнокислотного и витаминного состава льняного масла холодного отжима : статья из журнала

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2020 год
Влияниемикроэлементногосостава на качествоспиртных напитков,полученных сприменениемрастительного сырья Абрамова Ирина МихайловнаМедриш Марина ЭдуардовнаСавельева Вера Борисовна2019 год

Влияние микроэлементного состава на качество спиртных напитков, полученных с применением… : статья из журнала

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2019 год
Оценка макро- имикроэлементногосоставабутилированных вод иводопроводной воды г.Владимира Чеснокова Светлана МихайловнаПодолец Алексей АлександровичСавельев Олег Владимирович2018 год

Оценка макро- и микроэлементного состава бутилированных вод и водопроводной воды г. Владимира : статья из журнала

  • Чеснокова Светлана Михайловна и др.
  • 2018 год
Обоснование состава иразработка технологиинового витаминногопремикса дляэнергетическихнапитков сиспользованием… Рочин Егор ОлеговичПалагина Марина Всеволодовна2023 год

Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических… : статья из журнала

  • Рочин Егор Олегович и др.
  • 2023 год
Технологическаяоценка и требования ккачественнымпоказателямтопинамбура и цикориядля переработки наинулин и его… Пучкова Татьяна СергеевнаБызов Василий АркадьевичПихало Дания Мустафиевна2021 год

Технологическая оценка и требования к качественным показателям топинамбура и цикория для… : статья из журнала

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2021 год
Использованиеионообменных смол дляочисткиинулинсодержащихсиропов изтопинамбура Пучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания МустафиевнаВарицев Петр Юрьевич2018 год

Использование ионообменных смол для очистки инулинсодержащих сиропов из топинамбура : статья из журнала

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2018 год
Влияние биохимическихсвойств топинамбурана качество исвойства получаемогоиз него инулина Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2024 год

Влияние биохимических свойств топинамбура на качество и свойства получаемого из него инулина : статья из журнала

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2024 год
Натуральные сиропы изтопинамбура спребиотическимисвойствами Филатов Сергей ЛеонидовичПетров Сергей МихайловичПодгорнова Надежда Михайловна2021 год

Натуральные сиропы из топинамбура с пребиотическими свойствами : статья из журнала

  • Филатов Сергей Леонидович и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Разработка иисследованиепоказателей качестваи безопасностиспециализированногопродукта в формебальзамного сиропа Сергун Валерий ПетровичБуркова Валентина НиколаевнаАгеенко Дарья Дмитриевна2025 год

Разработка и исследование показателей качества и безопасности специализированного продукта в… : статья из журнала

  • Сергун Валерий Петрович и др.
  • 2025 год
Исследованиехроматографическогоразделения углеводовинулина иолигофруктозы Пучкова Татьяна СергеевнаБызов Василий АркадьевичПихало Дания Мустафиевна2021 год

Исследование хроматографического разделения углеводов инулина и олигофруктозы : статья из журнала

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2021 год
Исследование свойстви качества десерта изсоковых выжимоктопинамбура Атаханов Ш. Н.Маллабоев О. Т.Рахимов У. Ю.2017 год

Исследование свойств и качества десерта из соковых выжимок топинамбура : статья из журнала

  • Атаханов Ш. Н. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиизаварных пряничныхизделий сиспользованиемсиропа, полученногоиз клубнейтопинамбура Гончар В. В.Шульга А. С.Кочетов В. К.2016 год

Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней… : статья из журнала

  • Гончар В. В. и др.
  • 2016 год
Исследованиеэлементного составабутилированнойминеральной воды вПЭТ-таре Верещагин Александр ЛеонидовичБеляева Л. А.2012 год

Исследование элементного состава бутилированной минеральной воды в ПЭТ-таре : статья из журнала

  • Верещагин Александр Леонидович и др.
  • 2012 год
Инулин иолигофруктоза -перспективныеингредиенты дляобогащенияфункциональныхпродуктов детскогопитания Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара Григорьевна2022 год

Инулин и олигофруктоза - перспективные ингредиенты для обогащения функциональных продуктов… : статья из журнала

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2022 год
Исследованиехимического составапищевых ингредиентов,получаемых припереработкетопинамбура на спирт Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр Олегович2024 год

Исследование химического состава пищевых ингредиентов, получаемых при переработке топинамбура на… : статья из журнала

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2024 год
Технико-экономическоеобоснованиеперспективпроизводства спиртныхнапитков изтопинамбура Оганесянц Л. А.Песчанская В. А.Осипова В. П.2016 год

Технико-экономическое обоснование перспектив производства спиртных напитков из топинамбура : статья из журнала

  • Оганесянц Л. А. и др.
  • 2016 год