1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2017 г. № 1
Применение методаэлектронногопарамагнитногорезонанса дляисследования рыбы Кудряшов Л. С.Тимакова Р. Т.Тихонов С. Л.2017 год

Применение метода электронного парамагнитного резонанса для исследования рыбы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Применение метода электронного парамагнитного резонанса для исследования рыбы / Л. С. Кудряшов [и др.]. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 1. - С. 9-12. - Библиогр.: с. 11 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: В мировой практике для удлинения сроков годности и сохранения качества рыбы активно используют ионизирующее излучение. Одним из перспективных методов идентификации облученных пищевых продуктов является метод электронного парамагнитного резонанса (ЭПР). Проанализированы результаты исследования, которые проводили с охлажденной рыбой, реализуемой на потребительском рынке Свердловской области.
Год издания: 2017
Авторы: Кудряшов Л. С. , Тимакова Р. Т. , Тихонов С. Л. , Романова А. С.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 9-12
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние ионизирующегоизлучения набиологическуюценность белковговядины Тимакова Роза Темерьяновна2020 год

Влияние ионизирующего излучения на биологическую ценность белков говядины

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2020 год
Практические аспектыидентификации мясногосырья, обработанногоионизирующимизлучением Тимакова Роза Темерьяновна2021 год

Практические аспекты идентификации мясного сырья, обработанного ионизирующим излучением

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2021 год
Сравнительнаяхарактеристикатехнологическихсвойстврадиационно-обработанного мясного сырья Тимакова Роза Темерьяновна2019 год

Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2019 год
Применение методаУФ-спектроскопии дляоценки окислительныхпроцессов липидоврыбных консервов приповышенных… Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Иванова Е. В.2017 год

Применение метода УФ-спектроскопии для оценки окислительных процессов липидов рыбных консервов…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Перспективыприменения методаэлектронногопарамагнитногорезонанса дляидентификации идозовой оценкирадиационно… Тхорик Оксана ВладимировнаПомясова Мария ГеннадьевнаПетрухина Дарья Игоревна2021 год

Перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации и дозовой…

  • Тхорик Оксана Владимировна и др.
  • 2021 год
Эффективность иперспективыпримененияионизирующегоизлучения дляфитосанитарнойобработки зерна изернопродуктов Санжарова Наталья ИвановнаЛой Надежда Николаевна2022 год

Эффективность и перспективы применения ионизирующего излучения для фитосанитарной обработки зерна…

  • Санжарова Наталья Ивановна и др.
  • 2022 год
Эффективность иперспективыпримененияионизирующегоизлучения дляфитосанитарнойобработки зерна изернопродуктов Санжарова Наталья ИвановнаЛой Надежда Николаевна2022 год

Эффективность и перспективы применения ионизирующего излучения для фитосанитарной обработки зерна…

  • Санжарова Наталья Ивановна и др.
  • 2022 год
Метод Stage-Gate впищевойпромышленности,продуктовом ритейле исетевом ресторанномбизнесе на примереобзора… Беляева Марина АлександровнаЕремин Александр Евгеньевич2020 год

Метод Stage-Gate в пищевой промышленности, продуктовом ритейле и сетевом ресторанном бизнесе на…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Исследованиеасфальтенов тяжелыхнефтей и природныхбитумов методамиэлектронногопарамагнитногорезонанса Володин М. А.Гафуров М. Р.Мамин Г. В.2013 год

Исследование асфальтенов тяжелых нефтей и природных битумов методами электронного парамагнитного…

  • Володин М. А. и др.
  • 2013 год
Влияние замораживанияна изменениекачественныххарактеристик мясакарпа обыкновенного Гусева Татьяна БорисовнаСолдатова Светлана ЮрьевнаКараньян Ольга Михайловна2023 год

Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного

  • Гусева Татьяна Борисовна и др.
  • 2023 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Использованиеэлектронногопарамагнитногорезонанса дляисследования стекол исырьевых материалов(обзор) Богомолова Л. Д.Жачкин В. А.Павлушкина Т. К.2015 год

Использование электронного парамагнитного резонанса для исследования стекол и сырьевых материалов…

  • Богомолова Л. Д. и др.
  • 2015 год
Влияние ионизирующегооблучения свинойшейки на изменениелипидов Тимакова Р. Т.Тихонов С. Л.Тихонов Н. В.2017 год

Влияние ионизирующего облучения свиной шейки на изменение липидов

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2017 год
Новое направлениеиспользованиямороженой сардинытихоокеанской(sardinopsmelanosticus) дляпроизводства пищевой… Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПанчишина Екатерина Мироновна2018 год

Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2018 год
Изучение влиянияионизирующегоизлучения насохраняемость сухихкомпозитных смесей,обогащенныхфитосырьем… Тимакова Роза Темерьяновна2022 год

Изучение влияния ионизирующего излучения на сохраняемость сухих композитных смесей, обогащенных…

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2022 год
Защитные покрытия дляпищевой рыбнойпродукции: обзорроссийских разработок Гриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета Васильевна2025 год

Защитные покрытия для пищевой рыбной продукции: обзор российских разработок

  • Гриневич Александра Ивановна и др.
  • 2025 год