Библиографическое описание:Горбачева, М. В. Жир страуса: ресурсный потенциал для пищевой промышленности / М. В. Горбачева, А. И. Сапожникова, О. В. Бобылева. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 1. - С. 45-49. - Библиогр.: с. 48-49 (20 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Изучен и охарактеризован жир страуса и эму как ресурс для целевого использования в пищевой промышленности.
