Библиографическое описание:Выбор и оптимизация условий обработки ягод малины / Н. Н. Роева [и др.]. - (Биотехнологические и микробиологические аспекты). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 9. - С. 27-30. - Библиогр.: с. 29-30 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Статья раскрывает оптимизацию биотехнологических приёмов переработки ягод малины для максимального извлечения функциональных компонентов и последующего их применения при производстве продуктов питания.
