Библиографическое описание:Концентрированные поликомпонентные смеси для специализированных пищевых продуктов / Т. И. Демидова [и др.]. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 25-28. - Библиогр.: с. 27 (6 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:В качестве энтеросорбента в специализированных продуктах использовали пектинсодержащие концентрированные экстракты из вторичных сырьевых ресурсов.
