1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Расширениеассортиментамодифицированныхкрахмалов холодногонабухания Соломина Л. С.Соломин Д. А.Варицев П. Ю.2016 год

Расширение ассортимента модифицированных крахмалов холодного набухания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Соломина, Л. С. Расширение ассортимента модифицированных крахмалов холодного набухания / Л. С. Соломина, Д. А. Соломин, П. Ю. Варинцев. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 20-24. - Библиогр.: с. 23 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Исследовано влияние технологических факторов на физико-химические свойства фосфатных эфиров крахмала холодного набухания, полученных на основе картофельного крахмала экструзионным методом.
Год издания: 2016
Авторы: Соломина Л. С. , Соломин Д. А. , Варицев П. Ю.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 8
Номера страниц: 20-24
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров