1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Использование соиамурской селекции дляприготовлениядесертовфункциональногоназначения Скрипко О. В.Литвиненко О. В.Покотило О. В.2016 год

Использование сои амурской селекции для приготовления десертов функционального назначения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Скрипко, О. В. Использование сои амурской селекции для приготовления десертов функционального назначения / О. В. Скрипко, О. В. Литвиненко, О. В. Покотило. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 45-48. - Библиогр.: с. 47-48 (7 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: В результате исследований изучены биохимический состав семян сои: содержание белка, заменимых и незаменимых аминокислот в белке, жира и жирных кислот.
Год издания: 2016
Авторы: Скрипко О. В. , Литвиненко О. В. , Покотило О. В.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 8
Номера страниц: 45-48
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сортовые особенностисои амурской селекциии возможности ееиспользования дляпроизводствапродуктов питания Скрипко О. В.Литвиненко О. В.Покотило О. В.2016 год

Сортовые особенности сои амурской селекции и возможности ее использования для производства…

  • Скрипко О. В. и др.
  • 2016 год
Исследованиеособенностейаминокислотного ижирнокислотногосостава семян соиамурской селекции Литвиненко О. В.Скрипко О. В.Покотило О. В.2017 год

Исследование особенностей аминокислотного и жирнокислотного состава семян сои амурской селекции

  • Литвиненко О. В. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиипроизводствапродуктовфункциональногоназначения на основесои и тыквы Стаценко Екатерина СергеевнаЛитвиненко Оксана ВикторовнаКорнева Надежда Юрьевна2021 год

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы

  • Стаценко Екатерина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Молокосодержащийдесерт функциональнойнаправленности Долматова Ольга ИвановнаМедко Юлия ГригорьевнаЛемешева Валерия Сергеевна2017 год

Молокосодержащий десерт функциональной направленности

  • Долматова Ольга Ивановна и др.
  • 2017 год
Повышениеантиоксидантнойактивностизамороженных взбитыхдесертовфункциональнойнаправленности Мацейчик Ирина ВладимировнаКорпачева Светлана МихайловнаКудряшова Анна Николаевна2018 год

Повышение антиоксидантной активности замороженных взбитых десертов функциональной направленности

  • Мацейчик Ирина Владимировна и др.
  • 2018 год
Семена сои как сырьедля производствапродуктовлечебно-профилактического и детскогопитания Гапонова Л. В.Григорьева В. Н.Полежаева Т. А.2016 год

Семена сои как сырье для производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания

  • Гапонова Л. В. и др.
  • 2016 год
Перспективыиспользованияфосфолипидно-растительного пищевогокомплекса дляпроизводствафункциональныхпродуктов… Попов Владимир ГригорьевичМозжерина Ирина Васильевна2020 год

Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства…

  • Попов Владимир Григорьевич и др.
  • 2020 год
Десертыфункциональногоназначения на основесыворотки сгидролизованнойлактозой Лодыгина С. В.Лодыгин А. Д.Жеребцова М. В.2015 год

Десерты функционального назначения на основе сыворотки с гидролизованной лактозой

  • Лодыгина С. В. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Оценка пищевойценности соковфункциональногоназначения Бычкова Е. С.Меньшова Ю. О.Ломовский И. О.2016 год

Оценка пищевой ценности соков функционального назначения

  • Бычкова Е. С. и др.
  • 2016 год
Использованиетехнологииинкапсуляции порошкарябины дляусовершенствованиярецептур творожныхдесертов… Мартынова Елизавета ГеоргиевнаМацейчик Ирина ВладимировнаЛомовский Игорь Олегович2018 год

Использование технологии инкапсуляции порошка рябины для усовершенствования рецептур творожных…

  • Мартынова Елизавета Георгиевна и др.
  • 2018 год
Кисломолочный продуктфункциональногоназначения сгороховымконцентратом Колпакова Валентина ВасильевнаКуликов Денис СергеевичГулакова Валентина Андреевна2024 год

Кисломолочный продукт функционального назначения с гороховым концентратом

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2024 год
Получение биокефирафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаТретьякова Елена НиколаевнаСухарева Татьяна Николаевна2015 год

Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2015 год
Применениерастительныхэкстрактов припроизводстве напитковфункциональногоназначения Аванесов В. М.Плаксин Ю. М.Стерлюхина А. Н.2016 год

Применение растительных экстрактов при производстве напитков функционального назначения

  • Аванесов В. М. и др.
  • 2016 год
Мясные изделияфункциональногоназначения Васюкова Анна ТимофеевнаТихонов Дмитрий АнатольевичШагаров Станислав Нуриевич2020 год

Мясные изделия функционального назначения

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Применение промывнойспиртованной воды дляприготовлениясортировок Абрамова И. М.Поляков В. А.Морозова С. С.2016 год

Применение промывной спиртованной воды для приготовления сортировок

  • Абрамова И. М. и др.
  • 2016 год
Разработкабиойогуртовфункциональногоназначения Савичева Татьяна СергеевнаКопытовская Алина ДмитриевнаВласова Елена Александровна2023 год

Разработка биойогуртов функционального назначения

  • Савичева Татьяна Сергеевна и др.
  • 2023 год