Библиографическое описание:Скрипко, О. В. Использование сои амурской селекции для приготовления десертов функционального назначения / О. В. Скрипко, О. В. Литвиненко, О. В. Покотило. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 45-48. - Библиогр.: с. 47-48 (7 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:В результате исследований изучены биохимический состав семян сои: содержание белка, заменимых и незаменимых аминокислот в белке, жира и жирных кислот.
