Библиографическое описание:Исследование биохимического состава сушеного топинамбура / Л. Н. Крикунова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 29-33. - Библиогр.: с. 32 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:В статье приведены результаты исследования биохимического состава образцов сушеного топинамбура, полученных путем подготовки и высушивания клубней топинамбура сорта Скороспелка.
