Изменение составалетучих компонентов впроцессекультивированиядрожжей Saсcharomycescerevisiae вприсутствииактиваторовможжевельника Иванкин А. Н.Веревкин А. Н.Куликовский А. В.2016 год

Изменение состава летучих компонентов в процессе культивирования дрожжей Saсcharomyces cerevisiae в присутствии активаторов можжевельника
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Изменение состава летучих компонентов в процессе культивирования дрожжей Saсcharomyces cerevisiae в присутствии активаторов можжевельника / А. Н. Иванкин [и др.]. - (Биотехнологические и микробиологические аспекты). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 39-44. - Библиогр.: с. 43 (15 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Цель работы - оценка реального содержания основных веществ, образующихся в процессе развития традиционных дрожжевых культур в присутствии специально отобранных растительных компонентов сырья на основе тонизирующего можжевельника.
Год издания: 2016
Авторы: Иванкин А. Н. , Веревкин А. Н. , Куликовский А. В. , Чернуха И. М. , Криштафович В. И. , Фокин И. И.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 8
Номера страниц: 39-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Накоплениеметаболитов дрожжамиSaccharomycescerevisiae 1039 прикультивировании назерновом сусле Римарева Л. В.Оверченко М. Б.Игнатова Н. И.2016 год

Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле : статья из журнала

  • Римарева Л. В. и др.
  • 2016 год
Влияние воздействиявнешних факторов наизменения составааминокислот и летучихкомпонентов внапитках брожения из… Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2023 год

Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в… : статья из журнала

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Влияние расы винныхдрожжей на составлетучих компонентовпри сбраживаниивиноградного сусла Агеева Н. М.Аванесьянц Р. В.Музыченко Г. Ф.2015 год

Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла : статья из журнала

  • Агеева Н. М. и др.
  • 2015 год
Влияние способаподготовки сырья насостав летучихкомпонентов и выходдистиллятов из малины Дубинина Елена ВасильевнаОсипова Валентина ПавловнаТрофимченко ВладимирАлександрович2018 год

Влияние способа подготовки сырья на состав летучих компонентов и выход дистиллятов из малины : статья из журнала

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Влияние рас дрожжейрода Saccharomyces напроцесс сбраживаниякизиловой мезги Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2021 год

Влияние рас дрожжей рода Saccharomyces на процесс сбраживания кизиловой мезги : статья из журнала

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Дрожжевая биомасса -потенциальная модельдля обогащениямикроэлементамиметодамибиотехнологии Соколова Елена НиколаевнаВолкова Галина СергеевнаФурсова Наталья Александровна2024 год

Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии : статья из журнала

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2024 год
Инновационныебиотехнологическиеподходы при получениипищевых ингредиентовна основе обогащенныхмикроорганизмов Юраскина Татьяна ВладимировнаСоколова Елена НиколаевнаФурсова Наталья Александровна2021 год

Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных… : статья из журнала

  • Юраскина Татьяна Владимировна и др.
  • 2021 год
Интенсификацияпроцесса сбраживанияпивного сусла Мамарасулов БоходирДолихоновичНасирова Ольга АлександровнаМирзарахметова ДилбарТохтамуратовна2017 год

Интенсификация процесса сбраживания пивного сусла : статья из журнала

  • Мамарасулов Боходир Долихонович и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Биотехнологическиепути устранениямикронутриентнойнедостаточности Юраскина Татьяна ВладимировнаСоколова Елена НиколаевнаКрючкова Елизавета Романовна2023 год

Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности : статья из журнала

  • Юраскина Татьяна Владимировна и др.
  • 2023 год
Дрожжи Saccharomycescerevisiae и ихвлияние на качествополуфабрикатовхлебопекарногопроизводства Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаНосова Марина Владимировна2025 год

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae и их влияние на качество полуфабрикатов хлебопекарного производства : статья из журнала

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год
Некоторыезакономерностиглубинногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье : статья из журнала

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Исследованиесравнительныххарактеристик кваса Кобелев Константин Викторович2018 год

Исследование сравнительных характеристик кваса : статья из журнала

  • Кобелев Константин Викторович
  • 2018 год
Научные аспектывыбора расы дрожжейдля сбраживанияфруктового сырья Томгорова Светлана МихайловнаТрофимченко ВладимирАлександрович2023 год

Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья : статья из журнала

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2023 год
Использованиерастительныхкомпонентов дляусиления бродильнойактивностихлебопекарных дрожжей Качмазов Г. С.Багаева У. В.Кочиева В. А.2016 год

Использование растительных компонентов для усиления бродильной активности хлебопекарных дрожжей : статья из журнала

  • Качмазов Г. С. и др.
  • 2016 год
Использованиерастительныхкомпонентов впитательныхсубстратах дляповышенияосмотическойустойчивостихлебопекарных… Качмазов Г. С.Багаева У. В.Никколова Б. С.2016 год

Использование растительных компонентов в питательных субстратах для повышения осмотической… : статья из журнала

  • Качмазов Г. С. и др.
  • 2016 год
Возможности полученияпробных выпечек хлебас заменой основногорецептурногокомпонента Соколова Елена НиколаевнаФурсова Наталья АлександровнаТюрина Ольга Евгеньевна2026 год

Возможности получения пробных выпечек хлеба с заменой основного рецептурного компонента : статья из журнала

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2026 год