Библиографическое описание:Кравченко, И. К. Растительные шроты как источник пищевого белка / И. К. Кравченко, Р. В. Уланова. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 6. - С. 43-47. - Библиогр.: с. 46 (16 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Статья посвящена важнейшему направлению пищевой и перерабатывающей промышленности - разработке технологий пищевого белка как одного из главных компонентов питания. Представлены результаты экспериментальных исследований, посвященных детоксикации клещевинного и хлопкового шрота с использованием молочнокислых бактерий.
