Статьи выпуска

• Современное состояние и развитие российского АПК (опыт математического и вероятностного моделирования). — С. 5-12
  А. Н. Богатырев, В. Н. Литуев
• Технологические методы продления свежести сырья животного происхождения. — С. 13-17
  О. А. Суворов, И. Д. Шикова, А. Л. Кузнецов
• Повышение сохраняемости семенного картофеля в оригинальном семеноводстве. — С. 18-22
  А. А. Черенков [и др.]
• Режимы измельчения высушенного мясокостного сырья в дезинтеграторе. — С. 23-28
  С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, А. В. Шаров
• Исследование химического состава и антиоксидантной активности моркови, свеклы и тыквы. — С. 29-32
  С. А. Алексашина, Н. В. Макарова
• Оценка пищевой ценности соков функционального назначения. — С. 33-36
  Е. С. Бычкова [и др.]
• Методологические подходы к реализации концепции фитопрофилактики. — С. 38-42
  Н. В. Бабий
• Растительные шроты как источник пищевого белка. — С. 43-47
  И. К. Кравченко, Р. В. Уланова
• Применение перфторуглеродов в технологии пробиотических микробных культур для ветеринарного использования. — С. 48-51
  Ю. С. Овсянников [и др.]
• К вопросу об измерении массы в пищевых лабораториях. — С. 52-57
  А. А. Бегунов, Е. А. Рогозина