1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Накоплениеметаболитов дрожжамиSaccharomycescerevisiae 1039 прикультивировании назерновом сусле Римарева Л. В.Оверченко М. Б.Игнатова Н. И.2016 год

Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле / Л. В. Римарева [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 5. - С. 23-27. - Библиогр.: с. 25-27 (21 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Влияние ферментативных систем с различной субстратной специфичностью на состав анионов органических кислот пшеничного сусла, а также на образование этанола и побочных метаболитов в процессе сбраживания сусла осмофильной расой дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039.
Год издания: 2016
Авторы: Римарева Л. В. , Оверченко М. Б. , Игнатова Н. И. , Шелехова Н. В. , Серба Е. М. , Кривова А. Ю. , Мартыненко Н. Н.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 5
Номера страниц: 23-27
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров