Моделирование и оптимизация технологических параметров замеса сбивного теста из муки цельносмолотого тритикалестатья из журнала
Похожие публикации
Оценка свойств муки из зерна тритикале с использованием системы Миксолаб : статья из журнала
- Туляков Д. Г. и др.
- 2017 год
Исследование влияния амарантовой муки на реологические свойства теста и качество готовых изделий : статья из журнала
- Титов Александр Юрьевич и др.
- 2024 год
Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки из тритикале : статья из журнала
- Петров Николай Юрьевич и др.
- 2015 год
Влияние продуктов переработки батата на свойства теста и качество хлебобулочных изделий из… : статья из журнала
- Саги А. В. К. и др.
- 2018 год
Производство хлебобулочных изделий с использованием тритикалевой муки из новых казахстанских… : статья из журнала
- Умиралиева Лазат Бекеновна и др.
- 2023 год
Использование муки из цельносмолотого нута в технологии сбивного хлеба : статья из журнала
- Магомедов Г. О. и др.
- 2013 год
Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего… : статья из журнала
- Никонорова Юлия Юрьевна и др.
- 2022 год
Безотходное разделение цельномолотой муки тритикале с высоким содержанием каротиноидов на… : статья из журнала
- Андреев Николай Руфеевич и др.
- 2022 год
Разработка технологии сбивного хлеба на основе сорговой муки : статья из журнала
- Чертов Е. Д. и др.
- 2016 год
Влияние обогатителей на реологические свойства теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы : статья из журнала
- Пономарева Е. И. и др.
- 2011 год
Исследование кривой вязкости пресного безглютенового теста в зависимости от концентрации разных… : статья из журнала
- Корнева Ольга Анатольевна и др.
- 2019 год
Разработка подсистемы оптимизации приема и отпуска муки на элеваторе : статья из журнала
- Гольденберг С. П. и др.
- 2016 год