1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Влагоудерживающаяспособность -критерий пригодностифруктов книзкотемпературномузамораживанию Гусейнова Б. М.2016 год

Влагоудерживающая способность - критерий пригодности фруктов к низкотемпературному замораживанию
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 963)
Библиографическое описание: Гусейнова, Б. М. Влагоудерживающая способность - критерий пригодности фруктов к низкотемпературному замораживанию / Б. М. Гусейнова. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 3. - С. 46-50. - Библиогр.: с. 49-50 (6 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Изменение влагоудерживающей способности абрикосов и алычи под влиянием различных режимов замораживания.
Год издания: 2016
Авторы: Гусейнова Б. М.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 3
Номера страниц: 46-50
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценкапотребительскихсвойств ягодземляники садовой призамораживании инизкотемпературномхранении Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Новикова И. М.2015 год

Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2015 год
Современные подходы кферментированиюовощей и фруктов Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2025 год

Современные подходы к ферментированию овощей и фруктов

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2025 год
Химический состав иантиоксидантныесвойства сортовойсливы и алычи Быкова Т. О.Демидова А. В.Еремеева Н. Б.2016 год

Химический состав и антиоксидантные свойства сортовой сливы и алычи

  • Быкова Т. О. и др.
  • 2016 год
Влияниепредварительнойобработки фруктовперед сушкой на иххимический состав иантиоксидантнуюспособность Макарова Н. В.Дмитриева А. Н.2013 год

Влияние предварительной обработки фруктов перед сушкой на их химический состав и антиоксидантную…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Влияние летучихсоединений наразвитие загараплодов различныхсортов яблони Гудковский В. А.Кожина Л. В.Назаров Ю. Б.2016 год

Влияние летучих соединений на развитие загара плодов различных сортов яблони

  • Гудковский В. А. и др.
  • 2016 год
Клетчатка каккомпонент съедобныхпленок на основеяблочного пюре Еремеева Н. Б.Макарова Н. В.Быков Д. Е.2016 год

Клетчатка как компонент съедобных пленок на основе яблочного пюре

  • Еремеева Н. Б. и др.
  • 2016 год
Сливовое пюре какоснова дляпроизводствасъедобных пленок Быкова Т. О.Демидова А. В.Еремеева Н. Б.2016 год

Сливовое пюре как основа для производства съедобных пленок

  • Быкова Т. О. и др.
  • 2016 год
Применениерастительныхэкстрактов припроизводстве напитковфункциональногоназначения Аванесов В. М.Плаксин Ю. М.Стерлюхина А. Н.2016 год

Применение растительных экстрактов при производстве напитков функционального назначения

  • Аванесов В. М. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Изменениеструктурно-механических свойств плодов иовощей в процессесушки Курбанова М. Ж.Додаев К. О.Курбанов Ж. М.2016 год

Изменение структурно-механических свойств плодов и овощей в процессе сушки

  • Курбанова М. Ж. и др.
  • 2016 год
Влияние растворасахарозы на качествозамороженногоплодово-ягодногосырья Грибова Н. А.2016 год

Влияние раствора сахарозы на качество замороженного плодово-ягодного сырья

  • Грибова Н. А.
  • 2016 год
Контроль показателейсахарной свеклыразличного качествапри хранении Кульнева Н. Г.Селезнева И. Г.Свешников И. Ю.2017 год

Контроль показателей сахарной свеклы различного качества при хранении

  • Кульнева Н. Г. и др.
  • 2017 год
Влияние различныхтермическихвоздействий наантиоксидантнуюактивность фруктов Семенов Г. В.Краснова И. С.Коробейникова Т. В.2013 год

Влияние различных термических воздействий на антиоксидантную активность фруктов

  • Семенов Г. В. и др.
  • 2013 год
Эффективнаятехнология полученияпищевых порошков изкорне- и клубнеплодов Абдуллаев А. Ш.Нурмухамедов Х. С.Абдуллаева С. Ш.2016 год

Эффективная технология получения пищевых порошков из корне- и клубнеплодов

  • Абдуллаев А. Ш. и др.
  • 2016 год
Морфология,ботаническое описаниеитовароведно-технологическая характеристикаспаржи Слюсаревская И. В.2015 год

Морфология, ботаническое описание и товароведно-технологическая характеристика спаржи

  • Слюсаревская И. В.
  • 2015 год
Исследованиекачества,безопасности исостава биологическиактивных веществморкови Купин Г. А.Викторова Е. П.Алёшин В. Н.2015 год

Исследование качества, безопасности и состава биологически активных веществ моркови

  • Купин Г. А. и др.
  • 2015 год
Применениеэлектромагнитнойобработки томатов дляповышения ихтоварного качества Гаджиева А. М.Касьянов Г. И.Важенин Е. И.2015 год

Применение электромагнитной обработки томатов для повышения их товарного качества

  • Гаджиева А. М. и др.
  • 2015 год