Статьи выпуска

• Влияние разрядно-импульсной обработки на морфологию поверхности, жесткость и структурно-механические свойства мышечных волокон
• Получение супрамолекулярных комплексов индигокармина с бета-циклодекстрином
• Химический состав и антиоксидантная активность сортовой вишни, произрастающей в Самарской области
• Влияние летучих соединений на развитие загара плодов различных сортов яблони. — С. 5-9
  В. А. Гудковский, Л. В. Кожина, Ю. Б. Назаров
• Определение электрохимических свойств некоторых видов вод и пищевых жидкостей, реализуемых в торговых сетях. — С. 10-12
  И. М. Осадченко [и др.]
• Повышение эффективности процессов сепарирования зерновых смесей на рифленой поверхности. — С. 17-21
  А. М. Васильев [и др.]
• Оптимальное программное управление процессом сушки при использовании микроволновой энергии. — С. 27-29
  А. Артиков, З. М. Машарипова
• Применение промывной спиртованной воды для приготовления сортировок. — С. 30-33
  И. М. Абрамова [и др.]
• О вязкости моновещества на примере воды. — С. 38-40
  В. Ф. Юдаев, А. М. Сычев
• Исследование ионного состава питательной среды в процессе генерации спиртовых дрожжей Saccharomy cescerevisiae с осмофильными свойствами. — С. 41-45
  Л. В. Римарева [и др.]
• Влагоудерживающая способность - критерий пригодности фруктов к низкотемпературному замораживанию. — С. 46-50
  Б. М. Гусейнова
• Важна не прибыль, а максимальная доходность : открытие года. — С. 51-54
  Б. Н. Анисимов