Библиографическое описание:Дмитриева, А. Н. Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 2. - С. 25-29. - Библиогр.: с. 28-29 (15 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Работа посвящена изучению изменения антиоксидантной активности сушеного ягодного сырья при продолжительном хранении на примере черной смородины.
