1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Изменение химическогосостава иантиоксидантнойактивности сушеныхягод при хранении Дмитриева А. Н.Макарова Н. В.2016 год

Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 534)
Библиографическое описание: Дмитриева, А. Н. Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 2. - С. 25-29. - Библиогр.: с. 28-29 (15 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Работа посвящена изучению изменения антиоксидантной активности сушеного ягодного сырья при продолжительном хранении на примере черной смородины.
Год издания: 2016
Авторы: Дмитриева А. Н. , Макарова Н. В.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 25-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучение химическогосостава иантиоксидантнойактивности продуктовпереработки чернойсмородины Воронина М. С.Макарова Н. В.2015 год

Изучение химического состава и антиоксидантной активности продуктов переработки черной смородины

  • Воронина М. С. и др.
  • 2015 год
Особенностихимического состава иантиоксидантнойактивности вишни ипродуктов еепереработки Макарова Н. В.Воронина М. С.2015 год

Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2015 год
Получениеплодово-ягодныхэкстрактов с высокойантиоксидантнойактивностью прииспользованииультразвуковогоизлучения Еремеева Н. Б.Макарова Н. В.2018 год

Получение плодово-ягодных экстрактов с высокой антиоксидантной активностью при использовании…

  • Еремеева Н. Б. и др.
  • 2018 год
Исследованиеантиоксидантнойактивности ихимического составаовощей Алексашина С. А.Макарова Н. В.2016 год

Исследование антиоксидантной активности и химического состава овощей

  • Алексашина С. А. и др.
  • 2016 год
Исследованиехимического состава иантиоксидантнойактивности моркови,свеклы и тыквы Алексашина С. А.Макарова Н. В.2016 год

Исследование химического состава и антиоксидантной активности моркови, свеклы и тыквы

  • Алексашина С. А. и др.
  • 2016 год
Оценкафизико-химическогосостава иантиоксидантнойактивности местныхсортов и образцовгруш из торговой сети Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.Кустова И. А.2015 год

Оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных сортов и образцов груш из…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2015 год
Химический состав иантиоксидантнаяактивность сортовойвишни, произрастающейв Самарской области Еремеева Н. Б.Макарова Н. В.Демидова А. В.2016 год

Химический состав и антиоксидантная активность сортовой вишни, произрастающей в Самарской области

  • Еремеева Н. Б. и др.
  • 2016 год
Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод…

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Влияние химическогосостава плодоовощногосырья наинтенсивностьпроцессов дыхания прихранении Щеглов Н. Г.Терентьев С. Е.2014 год

Влияние химического состава плодоовощного сырья на интенсивность процессов дыхания при хранении

  • Щеглов Н. Г. и др.
  • 2014 год
Биокатализбыстрозамороженныхягод голубики приприготовленииполуфабрикатов дляспиртных напитков Галлямова Любовь ПавловнаТитова Ольга ТихоновнаГоловачева Наталья Евгеньевна2025 год

Биокатализ быстрозамороженных ягод голубики при приготовлении полуфабрикатов для спиртных напитков

  • Галлямова Любовь Павловна и др.
  • 2025 год
Контроль показателейсахарной свеклыразличного качествапри хранении Кульнева Н. Г.Селезнева И. Г.Свешников И. Ю.2017 год

Контроль показателей сахарной свеклы различного качества при хранении

  • Кульнева Н. Г. и др.
  • 2017 год
Изменение химическогосостава зеленныхкультур при хранениив замороженномсостоянии Степанова Н. Ю.Марченко В. И.Богатырев А. Н.2014 год

Изменение химического состава зеленных культур при хранении в замороженном состоянии

  • Степанова Н. Ю. и др.
  • 2014 год
Сохранение качестваягод земляники прихранении вмодифицированнойатмосфере Блинникова Ольга МихайловнаНовикова Ирина МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2017 год

Сохранение качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2017 год
Изменения показателейкачества ибезопасностипродуктов изнарезанной морковипри различныхтемпературныхрежимах… Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2024 год

Изменения показателей качества и безопасности продуктов из нарезанной моркови при различных…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Cравнительный анализколичественногоизменения фенольныхсоединений плодовхурмы (diospyros kakil.) при разных… Курбанова Севда Октай кызы2025 год

Cравнительный анализ количественного изменения фенольных соединений плодов хурмы (diospyros kaki…

  • Курбанова Севда Октай кызы
  • 2025 год
Сохраняются ливитамины в ягодах ифруктах призаморозке? Жуков БорисСергеев Александр2019 год

Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?

  • Жуков Борис и др.
  • 2019 год