1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Изменение структурымышечной тканилососевых рыб припосоле шприцеванием Варварина Д. К.Харенко Е. Н.2016 год

Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 180)
Библиографическое описание: Варварина, Д. К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием / Д. К. Варварина, Е. Н. Харенко. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 2. - С. 12-17. - Библиогр.: с. 16-17 (16 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Изучение изменения гистологической структуры мышечной ткани форели, изменения содержания поваренной соли и массы рыбы при посоле различными способами.
Год издания: 2016
Авторы: Варварина Д. К. , Харенко Е. Н.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 12-17
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров