Статьи выпуска

• Индукция физиологической активности чистой культуры гриба вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) на лабораторной стадии. — С. 5-8
  Г. С. Качмазов [и др.]
• Глубокое обогащение сырья для мукомольной промышленности. — С. 9-11
  М. А. Янова, А. И. Гусев, А. В. Биндюкова
• Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием. — С. 12-17
  Д. К. Варварина, Е. Н. Харенко
• Свойства кожуры тыквы и возможность ее использования на пищевые и кормовые цели. — С. 18-21
  Т. В. Парфенова [и др.]
• Исследование качества молока сгущенного с сахаром при длительном хранении. — С. 22-24
  Н. В. Заворухина, Н. А. Леонтьева
• Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении. — С. 25-29
  А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова
• Влияние кормовой добавки "Тетра+" на состояние здоровья кур, их продуктивность и качество продукции. — С. 30-33
  Р. В. Казарян, А. А. Фабрицкая, П.В. Мирошниченко
• Оценка эффективности воздействия антимикробных средств на уровень контаминации салатной и овощной продукции. — С. 34-39
  Н. Р. Ефимочкина [и др.]
• Гигиеническая оценка качества и безопасности цветочной пыльцы (обножки). — С. 40-44
  С. Н. Белик [и др.]
• Технологические аспекты получения концентратов биозащитного действия на основе природных минерально-органических субстратов. — С. 45-48
  И. Н. Вознесенский [и др.]
• Особенности разделения суспензии в роторе центрифуги периодического действия. — С. 49-52
  Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева
• Ультразвуковая обработка зерна при подготовке к помолу. — С. 53-56
  Ф. Я. Рудик [и др.]