Статьи выпуска

• Гидродинамика движения экстрагента в слое кедровых орехов при получении кедрового настоя. — C. 5-8
  К. Д. Бузетти, Ю. В. Светлов, А. В. Грызенков
• Определение гель-точки в процессе образования молочного геля. — C. 9-14
  И. Т. Смыков
• Сливовое пюре как основа для производства съедобных пленок. — C. 15-18
  Т. О. Быкова [и др.]
• Микобиота зерна пивоваренного ячменя: анализ за период 2001-2015 гг.. — C. 19-23
  Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова
• Использование отходов зерноперерабатывающей промышленности в микробиологическом синтезе кормового белка. — C. 24-27
  О. М. Сон, Е. И. Черевач, Л. А. Текутьева
• Современные аспекты санитарной обработки и дезинфекции производственной среды мясоперерабатывающих предприятий. — C. 28-30
  А. Б. Подволоцкая [и др.]
• Зерновой хлеб с продуктами переработки хмеля. — C. 31-33
  Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, Н. В. Урывская
• Установка для увеличения концентрации кислорода в рыбохозяйственных водоемах. — C. 34-36
  А. Л. Никифоров-Никишкин, Е. Н. Родионова, В. Ф. Юдаев