1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Модификация крахмалапутем импрегнированияферментным препаратом Коптелова Е. К.Лапидус Т. В.Маннова И. Г.2016 год

Модификация крахмала путем импрегнирования ферментным препаратом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Модификация крахмала путем импрегнирования ферментным препаратом / Е. К. Коптелова [и др.]. - (Физические и химические методы переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 10. - С. 16-20. - Библиогр.: с. 19-20 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Разработана технологическая схема и режим получения модифицированного крахмала.
Год издания: 2016
Авторы: Коптелова Е. К. , Лапидус Т. В. , Маннова И. Г. , Лукин Н. Д.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 10
Номера страниц: 16-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучение гидролизакрахмала зерновогосорго сиспользованиемферментных препаратов Куликова Н. Е.Чернобровина А. Г.2014 год

Изучение гидролиза крахмала зернового сорго с использованием ферментных препаратов

  • Куликова Н. Е. и др.
  • 2014 год
Модифицированныйкрахмал полезнее иливреднее обычного? Жуков БорисСергеев Александр2019 год

Модифицированный крахмал полезнее или вреднее обычного?

  • Жуков Борис и др.
  • 2019 год
Развитие производстванативных имодифицированныхкрахмалов вкрахмалопаточнойотрасли Соломина Лидия СтепановнаЛукин Николай ДмитриевичСоломин Дмитрий Анатольевич2021 год

Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли

  • Соломина Лидия Степановна и др.
  • 2021 год
Влияниеультразвуковойобработки наинтенсивностьразжижения крахмала Ананских Виктор ВладимировичШлеина Любовь Даниловна2020 год

Влияние ультразвуковой обработки на интенсивность разжижения крахмала

  • Ананских Виктор Владимирович и др.
  • 2020 год
Получение иисследованиекрахмалов,модифицированныхметодом экструзии Паскару К. Г.Литвяк В. В.Мусская О. Н.2015 год

Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии

  • Паскару К. Г. и др.
  • 2015 год
Исследования вобласти полученияэфиров тритикалевогокрахмала Соломин Дмитрий АнатольевичСоломина Лидия Степановна2018 год

Исследования в области получения эфиров тритикалевого крахмала

  • Соломин Дмитрий Анатольевич и др.
  • 2018 год
Компьютерноемоделированиепроцессафосфорилированиякрахмала Литвяк Владимир ВладимировичКопыльцов АнатолийАлександрович2020 год

Компьютерное моделирование процесса фосфорилирования крахмала

  • Литвяк Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год
Ферментно-модифицированный сыр:современныетехнологическиерешения и перспективыприменения Алексеенко Елена ВикторовнаВойтиков Егор НиколаевичАльали Ариж2025 год

Ферментно-модифицированный сыр: современные технологические решения и перспективы применения

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

О свойствахферментативно-модифицированного пористогокукурузного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида Михайловна2019 год

О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2019 год
Инновации впроизводстве иприменениимодифицированныхкрахмалов Соломин Д. А.Соломина Л. С.2014 год

Инновации в производстве и применении модифицированных крахмалов

  • Соломин Д. А. и др.
  • 2014 год
Состояние иперспективы развитиятехнологиимодифицированныхкрахмалов в России 2025 год

Состояние и перспективы развития технологии модифицированных крахмалов в России

  • 2025 год
Использованиеферментных препаратовдля улучшенияпотребительскихсвойств заварныхпряников Бахмет М. П.Диколова Е. Е.Гриценко О. Г.2016 год

Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств заварных пряников

  • Бахмет М. П. и др.
  • 2016 год
Сравнительная оценкаферментных препаратовb-галактозидаз Блиадзе Владимир ГеннадьевичКрысанова Юлия ИгоревнаКалугина Дарья Николаевна2023 год

Сравнительная оценка ферментных препаратов b-галактозидаз

  • Блиадзе Владимир Геннадьевич и др.
  • 2023 год
Использованиеамилолитическихферментных препаратовдля замедленияретроградациикрахмала Степычева Н. В.Кучеренко П. Н.2013 год

Использование амилолитических ферментных препаратов для замедления ретроградации крахмала

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2013 год
Факторы, влияющие напроцесс окислениятритикалевогокрахмала Соломин Д. А.Соломина Л. С.2017 год

Факторы, влияющие на процесс окисления тритикалевого крахмала

  • Соломин Д. А. и др.
  • 2017 год
Биоконверсиятритикалевых отрубейс использованиемферментных препаратовцеллюлолитического ипротеолитическогодействия Витол И. С.Мелешкина Е. П.Карпиленко Г. П.2016 год

Биоконверсия тритикалевых отрубей с использованием ферментных препаратов целлюлолитического и…

  • Витол И. С. и др.
  • 2016 год