1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Применениебаромембранныхпроцессов втехнологии йогуртафункциональнойнаправленности Рязанцева К. А.Кручинин А. Г.Агаркова Е. Ю.2015 год

Применение баромембранных процессов в технологии йогурта функциональной направленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 764)
Библиографическое описание: Применение баромембранных процессов в технологии йогурта функциональной направленности / К. А. Рязанцева [и др.]. - (Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 5. - С. 36-41. - Библиогр.: с. 40 (7 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Разработка технологии йогурта функциональной направленности, основанной на использовании короткоцепочечных пептидов.
Год издания: 2015
Авторы: Рязанцева К. А. , Кручинин А. Г. , Агаркова Е. Ю. , Харитонов В. Д.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 5
Номера страниц: 36-41
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров