Библиографическое описание:Оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных сортов и образцов груш из торговой сети / Н. В. Макарова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 3. - С. 19-23. - Библиогр.: с. 22 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Рассматриваются наиболее часто применяемые способы исследования антиоксидантов.
