Библиографическое описание:Кыдыралиев, Н. А. Установление продолжительности варки некоторых сортов фасоли / Н. А. Кыдыралиев, К. А. Алымбеков. - (Физические и химические методы переработки сельхозсырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 3. - С. 12-14. - Библиогр.: с. 14 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Изменения в консистенции некоторых сортов фасоли во время тепловой обработки, режимы варки, коэффициенты развариваемости фасоли.