Библиографическое описание:Воронина, М. С. Изучение химического состава и антиоксидантной активности продуктов переработки черной смородины / М. С. Воронина, Н. В. Макарова. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 2. - С. 23-25. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Рассмотрены ягоды и продукты их переработки как перспективное сырье с высоким уровнем антиоксидантной активности, которое может быть использовано в качестве биологически активных добавок при производстве продуктов питания.
