1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Анализ цветныхвеществ в карамельномсолоде и сиропах Ермолаев С. В.Кривовоз А. Г.2015 год

Анализ цветных веществ в карамельном солоде и сиропах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 741)
Библиографическое описание: Ермолаев, С. В. Анализ цветных веществ в карамельном солоде и сиропах / С. В. Ермолаев, А. Г. Кривовоз. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 2. - С. 34-37. - Библиогр.: с. 36-37 (6 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Рассматривается проблема цветности напитков, солода и других углеводсодержащих пищевых продуктов.
Год издания: 2015
Авторы: Ермолаев С. В. , Кривовоз А. Г.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 34-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Формированиецветности вкарамельном солоде Ермолаев Сергей Вячеславович2015 год

Формирование цветности в карамельном солоде

  • Ермолаев Сергей Вячеславович
  • 2015 год
Определениеконцентрации красящихвеществ в карамельномсолоде Ермолаев С. В.Кривовоз А. Г.Кривовоз Б. Г.2015 год

Определение концентрации красящих веществ в карамельном солоде

  • Ермолаев С. В. и др.
  • 2015 год
Гидроксиметилфурфурол(ГОМФ) - показателькачества ибезопасности солода ипива Ермолаев Сергей Вячеславович2016 год

Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива

  • Ермолаев Сергей Вячеславович
  • 2016 год
Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Гаврилина А. Д.2021 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов 2022 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • 2022 год
Анализ эффективностикомпонентов длявосполнения сухихвеществ вмолокосодержащеммороженом Творогова Антонина АнатольевнаЛандиховская Анна ВалентиновнаКочнева Светлана Евгеньевна2025 год

Анализ эффективности компонентов для восполнения сухих веществ в молокосодержащем мороженом

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2025 год
Консервированныймолочный продукт ссахаром и солодом Гнездилова А. И.Шарова Т. Ю.2014 год

Консервированный молочный продукт с сахаром и солодом

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2014 год
Применениеглюкозно-фруктозныхсиропов в мороженомбез сахарозы с низкимсодержанием жира Ландиховская Анна ВалентиновнаТворогова Антонина АнатольевнаКазакова Наталия Владимировна2021 год

Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Разработка иисследованиепоказателей качестваи безопасностиспециализированногопродукта в формебальзамного сиропа Сергун Валерий ПетровичБуркова Валентина НиколаевнаАгеенко Дарья Дмитриевна2025 год

Разработка и исследование показателей качества и безопасности специализированного продукта в…

  • Сергун Валерий Петрович и др.
  • 2025 год
Технологическаяоценка и требования ккачественнымпоказателямтопинамбура и цикориядля переработки наинулин и его… Пучкова Татьяна СергеевнаБызов Василий АркадьевичПихало Дания Мустафиевна2021 год

Технологическая оценка и требования к качественным показателям топинамбура и цикория для…

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2021 год
Исследованиехроматографическогоразделения углеводовинулина иолигофруктозы Пучкова Татьяна СергеевнаБызов Василий АркадьевичПихало Дания Мустафиевна2021 год

Исследование хроматографического разделения углеводов инулина и олигофруктозы

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2021 год
Использование соевогои пшеничного солодовв производственапитков брожения Киселева Татьяна ФедоровнаГребенникова Юлия ВладимировнаМиллер Юлия Юрьевна2019 год

Использование соевого и пшеничного солодов в производстве напитков брожения

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2019 год
Использованиеионообменных смол дляочисткиинулинсодержащихсиропов изтопинамбура Пучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания МустафиевнаВарицев Петр Юрьевич2018 год

Использование ионообменных смол для очистки инулинсодержащих сиропов из топинамбура

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2018 год
Анализ методическихподходов копределению сахарозыв сгущенной молочнойпродукции с сахаром,индефинитной по… Юрова Елена АнатольевнаКручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена Евгеньевна2024 год

Анализ методических подходов к определению сахарозы в сгущенной молочной продукции с сахаром,…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2024 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Обоснованиевозможностииспользованияместного ягодногосырья в производствесиропов Жукова Ольга ВладимировнаДымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения Олеговна2019 год

Обоснование возможности использования местного ягодного сырья в производстве сиропов

  • Жукова Ольга Владимировна и др.
  • 2019 год