1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
ИспользованиеИК-спектроскопии дляизучения механизмамеланоидинообразования в обогащенныххлебобулочныхизделиях Нилова Л. П.Пилипенко Т. В.Вытовтов А. А.2015 год

Использование ИК-спектроскопии для изучения механизма меланоидинообразования в обогащенных хлебобулочных изделиях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование ИК-спектроскопии для изучения механизма меланоидинообразования в обогащенных хлебобулочных изделиях / Л. П. Нилова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 2. - С. 26-30. - Библиогр.: с. 29 (9 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: С помощью ИК-спектроскопии в средней области изучен механизм меланоидинообразования в обогащенных хлебобулочных изделиях.
Год издания: 2015
Авторы: Нилова Л. П. , Пилипенко Т. В. , Вытовтов А. А. , Икрамов Р. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 26-30
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров