Библиографическое описание:Применение ферментных препаратов сериновых протеаз при гидролизе тостированного и экструдированного соевого шрота / А. С. Середа [и др.]. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 10. - С. 5-8. - Библиогр.: с. 7 (19 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Сравнение эффективности различных ферментных препаратов сериновых протеаз при устранении белковых антипитательных веществ в тостированном и экструдированном соевом шроте.
