1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Влияниеантимикробногопотенциала насозданиебиоконсерванта Зимина М. И.Бабич О. О.Пискаева А. И.2015 год

Влияние антимикробного потенциала на создание биоконсерванта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-622)
Библиографическое описание: Зимина, М. И. Влияние антимикробного потенциала на создание биоконсерванта / М. И. Зимина, О. О. Бабич, А. И. Пискаева. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 1. - С. 12-14. - Библиогр.: с. 13-14 (10 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Выявление антимикробного потенциала лактобактерий, широко используемых при производстве кисломолочных продуктов.
Год издания: 2015
Авторы: Зимина М. И. , Бабич О. О. , Пискаева А. И.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 12-14
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Антимикробная,антиоксидантная иадгезивная активностьнекоторых штаммовлактобактерий Милентьева И. С.2021 год

Антимикробная, антиоксидантная и адгезивная активность некоторых штаммов лактобактерий

  • Милентьева И. С.
  • 2021 год
Влияние количествасоматических клеток вмолоке-сырье наактивность ростастартовых культур Дмитриева Н. С.Копичев В. Г.Гунькова П. И.2017 год

Влияние количества соматических клеток в молоке-сырье на активность роста стартовых культур

  • Дмитриева Н. С. и др.
  • 2017 год
АнтимикробныесвойстваLactobacillus вкисломолочныхпродуктах Бегунова А. В.Рожкова И. В.Ширшова Т. И.2020 год

Антимикробные свойства Lactobacillus в кисломолочных продуктах

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2020 год
Особенностиадаптационногопотенциалалактобактерийкисломолочныхпродуктов Сидоренко Олег ДмитриевичПастух Ольга Николаевна2016 год

Особенности адаптационного потенциала лактобактерий кисломолочных продуктов

  • Сидоренко Олег Дмитриевич и др.
  • 2016 год
АнтимикробныйпотенциалмикроорганизмовLactococcus иLacobacillus Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаПавельева Дарья Анатольевна2022 год

Антимикробный потенциал микроорганизмов Lactococcus и Lacobacillus

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2022 год
Влияние питательнойсреды на биосинтезантимикробныхкомпонентов,продуцируемыхLactobacillus reuteriLR1 Бегунова А. В.Рожкова И. В.Ширшова Т. И.2019 год

Влияние питательной среды на биосинтез антимикробных компонентов, продуцируемых Lactobacillus…

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2019 год
Влияниеферментативнойактивностимолочнокислыхмикроорганизмов наформированиеаминокислотногопрофиля и… Бычкова Татьяна СергеевнаКрутина Екатерина МихайловнаЛеонова Виктория Александровна2025 год

Влияние ферментативной активности молочнокислых микроорганизмов на формирование аминокислотного…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2025 год
Влияние хитозана напродление срокахранениякисломолочныхпродуктов сLactobacillusacidophilus Курченко В. П.Головач Т. Н.Майорова К. И.2022 год

Влияние хитозана на продление срока хранения кисломолочных продуктов с Lactobacillus acidophilus

  • Курченко В. П. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Исследованиемногослойныхполимерных пленок,модифицированныхантимикробнымкомпонентом,предназначенных дляупаковки… Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаБанникова Ольга Анатольевна2020 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Антимикробнаяактивностьметаболитовпробиотическихкультур Рожкова И. В.Бегунова А. В.Леонова В. А.2022 год

Антимикробная активность метаболитов пробиотических культур

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Созданиекисломолочногопродукта сиспользованиемассоциациипробиотическихкультур Рожкова Ирина ВладимировнаБегунова Анна ВасильевнаКрысанова Юлия Игоревна2021 год

Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур

  • Рожкова Ирина Владимировна и др.
  • 2021 год
Влияние растительныхжиров на пищевуюценность молочныхконсервов Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2019 год

Влияние растительных жиров на пищевую ценность молочных консервов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2019 год
Генотипы k-казеинакоров симментальскойпороды: влияние накачествокисломолочныхпродуктов Гончаренко Г. М.Гришина Н. Б.Горячева Т. С.2015 год

Генотипы k-казеина коров симментальской породы: влияние на качество кисломолочных продуктов

  • Гончаренко Г. М. и др.
  • 2015 год
Влияниетехнологическихфакторов нахранимоспособностькисломолочногопродукта сLactobacillus reuteriLR1 Бегунова А. В.Рожкова И. В.Раскошная Т. А.2018 год

Влияние технологических факторов на хранимоспособность кисломолочного продукта с Lactobacillus…

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2018 год
Воздействие СВЧ-поляи антимикробнойтермоформованной тарынасанитарно-показательную микрофлору творога Лукашова Т. А.Фриденберг Г. В.Федотова О. Б.2015 год

Воздействие СВЧ-поля и антимикробной термоформованной тары на санитарно-показательную микрофлору…

  • Лукашова Т. А. и др.
  • 2015 год
Влияние длительногохранения на структурусгущенного молока Смыков И. Т.Гнездилова А. И.Куренкова Л. А.2014 год

Влияние длительного хранения на структуру сгущенного молока

  • Смыков И. Т. и др.
  • 2014 год