Библиографическое описание:Зимина, М. И. Влияние антимикробного потенциала на создание биоконсерванта / М. И. Зимина, О. О. Бабич, А. И. Пискаева. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 1. - С. 12-14. - Библиогр.: с. 13-14 (10 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Выявление антимикробного потенциала лактобактерий, широко используемых при производстве кисломолочных продуктов.
