1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Влияние штаммовдрожжей на качествоферментированногоарбузного сока Кантуреева Г. О.Сапарбекова А. А.Уразбаева К. А.2014 год

Влияние штаммов дрожжей на качество ферментированного арбузного сока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кантуреева, Г. О. Влияние штаммов дрожжей на качество ферментированного арбузного сока / Г. О. Кантуреева, А. А. Сапарбекова, К. А. Уразбаева. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 9. - С. 42-44. - Библиогр.: с. 44 (6 назв. ).
Аннотация: Исследовано влияние различных штаммов дрожжей на качество ферментированного арбузного сока.
Год издания: 2014
Авторы: Кантуреева Г. О. , Сапарбекова А. А. , Уразбаева К. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 9
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние штаммадрожжей на качествовиноградноговиноматериала Чалдаев П. А.Кашаев А. Г.Леучев А. Е.2018 год

Влияние штамма дрожжей на качество виноградного виноматериала

  • Чалдаев П. А. и др.
  • 2018 год
Влияние различныхштаммов дрожжей нахимический составстоловых сладких вин Яковенко И. Г.Христюк В. Т.Струкова В. Е.2013 год

Влияние различных штаммов дрожжей на химический состав столовых сладких вин

  • Яковенко И. Г. и др.
  • 2013 год
Биохимическая имолекулярно-генетическая идентификацияпромышленно ценныхштаммов заквасочныхдрожжей Локачук М. Н.Савкина О. А.Павловская Е. Н.2020 год

Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация промышленно ценных штаммов заквасочных…

  • Локачук М. Н. и др.
  • 2020 год
Исследование штаммовквейк-дрожжей спомощьюмикросателлитногоанализа Арустамов Янис РудольфовичНестерова Екатерина ЮрьевнаБаховкина АнастасияВладимировна2025 год

Исследование штаммов квейк-дрожжей с помощью микросателлитного анализа

  • Арустамов Янис Рудольфович и др.
  • 2025 год
Использованиеразличных штаммовдрожжей в технологиипроизводства кексовиз ржаной муки Кузнецова Лина ИвановнаСурмач Элина МихайловнаЗабаева Зоя Петровна2015 год

Использование различных штаммов дрожжей в технологии производства кексов из ржаной муки

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Основные факторы,влияющие на кинетикупроцесса сушкиферментированногопшеничного сырья Прибытков А. В.Овсянников В. Ю.Мартеха А. Н.2015 год

Основные факторы, влияющие на кинетику процесса сушки ферментированного пшеничного сырья

  • Прибытков А. В. и др.
  • 2015 год
Влияние температуры иаэрации на ростпивоваренных дрожжей Макушин Андрей НиколаевичЗипаев Дмитрий ВладимировичКожухов Александр Николаевич2021 год

Влияние температуры и аэрации на рост пивоваренных дрожжей

  • Макушин Андрей Николаевич и др.
  • 2021 год
Влияние штаммовSaccbaromycescerevisiae наразвитие картофельнойболезни в пшеничномхлебе на закваске Соболева Е. А.Терновской Г. В.2013 год

Влияние штаммов Saccbaromyces cerevisiae на развитие картофельной болезни в пшеничном хлебе на…

  • Соболева Е. А. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Ферментированныйнапиток на основеморкови Шаненко Елена ФеликсовнаМухамеджанова ТатьянаГеоргиевнаМакаров Павел Дмитриевич2017 год

Ферментированный напиток на основе моркови

  • Шаненко Елена Феликсовна и др.
  • 2017 год
Влияние растворасахарозы на качествозамороженногоплодово-ягодногосырья Грибова Н. А.2016 год

Влияние раствора сахарозы на качество замороженного плодово-ягодного сырья

  • Грибова Н. А.
  • 2016 год
Анализ факторов,влияющих нахимический состав иантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима впроцессе… Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.2013 год

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Ферментированный соусна основе микробнойбиомассы Серба Елена МихайловнаМочалина Полина ЮрьевнаРимарева Любовь Вячеславовна2017 год

Ферментированный соус на основе микробной биомассы

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2017 год
Влияниетехнологическихкачеств сахарнойсвеклы на выходсахара при поражениикорнеплодов гнилью Даишева Н. М.Семенихин С. О.Городецкий В. О.2014 год

Влияние технологических качеств сахарной свеклы на выход сахара при поражении корнеплодов гнилью

  • Даишева Н. М. и др.
  • 2014 год
Исследование влиянияпродуктов переработкибатата на качествохлебобулочных изделий Саги В. А. К.Невская Е. В.Зуева А. Г.2020 год

Исследование влияния продуктов переработки батата на качество хлебобулочных изделий

  • Саги В. А. К. и др.
  • 2020 год
Технологияпереработкиостаточных пивныхдрожжей на пищевые икормовые нужды Куцакова В. Е.Фролов С. В.Шкотова Т. В.2014 год

Технология переработки остаточных пивных дрожжей на пищевые и кормовые нужды

  • Куцакова В. Е. и др.
  • 2014 год
Влияние технологииобжарки на качествоядер орехов фундука Мартовщук В. И.Тагмазян В. Э.Мартовщук Е. В.2016 год

Влияние технологии обжарки на качество ядер орехов фундука

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2016 год