Библиографическое описание:Кайшев, А. Ш. Поверхностно-активные и физические свойства молекул пептидов, выделенных из послеспиртовой барды / А. Ш. Кайшев, Н. Ш. Кайшева, Н. Н. Семенова. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 7. - С. 8-10. - Библиогр.: с. 10 (7 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Применение пептидов барды как вспомогательных веществ в технологии пищевых продуктов.
