Библиографическое описание:Технология переработки остаточных пивных дрожжей на пищевые и кормовые нужды / В. Е. Куцакова [и др.]. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 6. - С. 35-37. - Библиогр.: с. 37 (5 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Предложена технология отделения клеточной оболочки дрожжевой клетки замораживанием с последующей гомогенизацией.
