1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Исследованиевоздействияультразвуковыхколебаний на яблочныйсок Водяков В. Н.Кувшинова О. А.Кузнецов В. В.2014 год

Исследование воздействия ультразвуковых колебаний на яблочный сок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Исследование воздействия ультразвуковых колебаний на яблочный сок / В. Н. Водянов [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 5. - С. 26-29. - Библиогр.: с. 29 (6 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Результаты влияния ультразвуковой обработки на физико-механические характеристики яблочного сока прямого отжима.
Год издания: 2014
Авторы: Водяков В. Н. , Кувшинова О. А. , Кузнецов В. В. , Паксеваткин Е. Н.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 5
Номера страниц: 26-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ факторов,влияющих нахимический состав иантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима впроцессе… Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.2013 год

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Применение технологиивысокого давления напримере яблочногосока прямого отжимакак возможностьдальнейшего… Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаКурбанова Мадинат НасрудиновнаСамойлов Артем Владимирович2022 год

Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность…

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2022 год
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2015 год
Влияниеультразвуковоговоздействия наантиоксидантнуюактивность овощныхпюре Посокина Наталья ЕвгеньевнаПацюк Любовь КарповнаМедведева ЕвгенияАлександровна2023 год

Влияние ультразвукового воздействия на антиоксидантную активность овощных пюре

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Исследованиеобразования летучихпримесей иорганических кислотпри совместномсбраживании зерновогои яблочного сырья Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичКононенко Валентин Васильевич2024 год

Исследование образования летучих примесей и органических кислот при совместном сбраживании…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2024 год
Исследованиепроизводствабезопасного яблочногосока для получениякальвадоса Балогланова Кенул Вугар кызыФаталиев Хасил Камаледдин оглыАлекперов Алекпер Малик оглы2020 год

Исследование производства безопасного яблочного сока для получения кальвадоса

  • Балогланова Кенул Вугар кызы и др.
  • 2020 год
Влияние качествасырья на состав иусловия броженияяблочного сока Хоконова Мадина БорисовнаДзахмишева Ирина ШамильевнаХоконов Алим Борисович2021 год

Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2021 год
Возможностьприменения обработкиНРР для инактивацииспор Alicyclobacillusacidoterrestris Курбанова Мадинат НасрудиновнаЖуравская-Скалова ДарьяВладимировнаСамойлов Артем Владимирович2025 год

Возможность применения обработки НРР для инактивации спор Alicyclobacillus acidoterrestris

  • Курбанова Мадинат Насрудиновна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Влияние аскорбиновойи сернистой кислот наинтенсивностьокислительныхпроцессов яблочногосидра Хоконов Алим БорисовичХоконова Мадина Борисовна2024 год

Влияние аскорбиновой и сернистой кислот на интенсивность окислительных процессов яблочного сидра

  • Хоконов Алим Борисович и др.
  • 2024 год
Технологическийпроцесс производстваи оценка качествасока прямого отжима иконцентрированного изплодов бузины,… Бурак Леонид ЧеславовичЗавалей Андрей Петрович2021 год

Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного…

  • Бурак Леонид Чеславович и др.
  • 2021 год
Исследованиеструктурообразованияжелейных масс наоснове агара ипектина Магомедов Г. О.Журавлев А. А.Лобосова Л. А.2014 год

Исследование структурообразования желейных масс на основе агара и пектина

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2014 год
Концентрированиеяблочного сока вбарабаннойвымораживающейустановке Овсянников В. Ю.Кондратьева Я. И.Бостынец Н. И.2014 год

Концентрирование яблочного сока в барабанной вымораживающей установке

  • Овсянников В. Ю. и др.
  • 2014 год
Подготовка сырья длянапитков на основемолочной сыворотки ияблочного сока сприменениембаромембранныхтехнологий Полянский КонстантинКонстантиновичТитов Сергей АлександровичШахов Сергей Васильевич2019 год

Подготовка сырья для напитков на основе молочной сыворотки и яблочного сока с применением…

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год
Теоретическиеисследованияповерхностно-пластической деформациирезьбы привоздействииультразвуковыхколебаний Евсюков С. А.Небогов С. М.Пунин В. И.2016 год

Теоретические исследования поверхностно-пластической деформации резьбы при воздействии…

  • Евсюков С. А. и др.
  • 2016 год
Исследованиесохранностиаскорбиновой кислотыв технологииоблепихового сока Рожнов Евгений ДмитриевичШкольникова Марина Николаевна2020 год

Исследование сохранности аскорбиновой кислоты в технологии облепихового сока

  • Рожнов Евгений Дмитриевич и др.
  • 2020 год
Влияние технологиисушки на химическийсостав иантиоксидантнуюактивность яблочныхчипсов Мисифуллина Э. В.Макарова Надежда Анатольевна2013 год

Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов

  • Мисифуллина Э. В. и др.
  • 2013 год