1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Определениерациональногосодержания жира вфарше дляпроизводства колбас Азарова Н. Г.Косой В. Д.Дорохов В. П.2014 год

Определение рационального содержания жира в фарше для производства колбас
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Определение рационального содержания жира в фарше для производства колбас / Н. Г. Азарова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 5. - С. 35-37. - Библиогр.: с. 37 (1 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Специальная компьютерная программа, позволяющая определять рациональное содержание жира в фарше при различном влагосодержании.
Год издания: 2014
Авторы: Азарова Н. Г. , Косой В. Д. , Дорохов В. П. , Рыжов С. А. , Пудов М. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 5
Номера страниц: 35-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров