1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Методика оценкидействияамилолитическихферментов на нативныйкрахмал Папахин А. А.Бородина З. М.Лукин Н. Д.2014 год

Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал / А. А. Папахин [и др.]. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 4. - С. 14-17. - Библиогр.: с. 16-17 (9 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Методика определения степени растворимости и степени ферментативного гидролиза нативного крахмала.
Год издания: 2014
Авторы: Папахин А. А. , Бородина З. М. , Лукин Н. Д. , Гулакова В. А. , Маннова И. Г.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров