1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Использование сои втехнологиибелково-витаминных ибелково-углеводныхпродуктов Доценко С. М.Скрипко О. В.Тильба В. А.2014 год

Использование сои в технологии белково-витаминных и белково-углеводных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Доценко, С. М. Использование сои в технологии белково-витаминных и белково-углеводных продуктов / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, В. А. Тильба. - (Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 4. - С. 45-49. - Библиогр.: с. 48-49 (10 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Обоснованы возможность и целесообразность создания продуктов питания с использованием физиологически ценных ингредиентов соевого и овощного сырья.
Год издания: 2014
Авторы: Доценко С. М. , Скрипко О. В. , Тильба В. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 4
Номера страниц: 45-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получениебелково-витаминно-минеральных продуктов сиспользованием соидля здорового питания Скрипко Ольга ВалерьевнаИсайчева Надежда ЮрьевнаПокотило Олеся Владимировна2015 год

Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания : статья из журнала

  • Скрипко Ольга Валерьевна и др.
  • 2015 год
Белково-углеводныйпродукт для питанияпри повышенныхфизических нагрузках Северина Н. А.Сокол А. О.Родионова Е. А.2014 год

Белково-углеводный продукт для питания при повышенных физических нагрузках : статья из журнала

  • Северина Н. А. и др.
  • 2014 год
Разработка технологиипроизводствапродуктовфункциональногоназначения на основесои и тыквы Стаценко Екатерина СергеевнаЛитвиненко Оксана ВикторовнаКорнева Надежда Юрьевна2021 год

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы : статья из журнала

  • Стаценко Екатерина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Витаминный комплексдля обогащенныхтворожных продуктов Скрябина О. В.2020 год

Витаминный комплекс для обогащенных творожных продуктов : статья из журнала

  • Скрябина О. В.
  • 2020 год
Использование соиамурской селекции дляприготовлениядесертовфункциональногоназначения Скрипко О. В.Литвиненко О. В.Покотило О. В.2016 год

Использование сои амурской селекции для приготовления десертов функционального назначения : статья из журнала

  • Скрипко О. В. и др.
  • 2016 год
Технологияэмульсионныхпродуктов питанияспециализированногоназначения Доценко Сергей МихайловичСкрипко Ольга ВасильевнаБогданов Николай Леонидович2014 год

Технология эмульсионных продуктов питания специализированного назначения : статья из журнала

  • Доценко Сергей Михайлович и др.
  • 2014 год
Исследование качествабелково-углеводногокомплекса втехнологии мясныхпродуктов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гиляна Васильевна2019 год

Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Перспективыиспользованиявторичных продуктовпереработкирастительного сырья врецептурахбелково-углеводных… Тарасенко Н. А.2017 год

Перспективы использования вторичных продуктов переработки растительного сырья в рецептурах… : статья из журнала

  • Тарасенко Н. А.
  • 2017 год

Показать ещё

Мальтодекстрин -углеводный ингредиентдля производствапродуктов детскогопитания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания : статья из журнала

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2021 год
Витаминно-минеральныепремиксы втехнологиях продуктовздорового питания Шатнюк Людмила НиколаевнаМихеева Галина АлександровнаНекрасова Татьяна Эдуардовна2014 год

Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания : статья из журнала

  • Шатнюк Людмила Николаевна и др.
  • 2014 год
Моделированиефункциональныхсвойств мясногорубленогополуфабриката сбелково-углеводнойкомпозицией… Абсалимова Мамура АбсаттаркызыБайболова Ляззат КемербековнаТаева Айгуль Маратовна2021 год

Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной… : статья из журнала

  • Абсалимова Мамура Абсаттаркызы и др.
  • 2021 год
Оптимизация рецептурыи разработкатехнологии весовыхпаштетов ссоево-овощнымпродуктом Каленик Татьяна КузьминичнаДоценко Сергей МихайловичКупчак Дарья Владимировна2012 год

Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом : статья из журнала

  • Каленик Татьяна Кузьминична и др.
  • 2012 год
Функционально-технологические свойствабелковых продуктов иззернобобовых культури их модификация подвлиянием… Куликов Денис СергеевичАксенова Лариса МихайловнаСамойлова Анастасия Михайловна2024 год

Функционально-технологические свойства белковых продуктов из зернобобовых культур и их… : статья из журнала

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2024 год
Исследованиямолочно-белковыхконцентратов дляпродуктов детскогопитания Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2020 год

Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания : статья из журнала

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2020 год
Функционально-технологические свойствабелковых продуктов иззернобобовых культури их модификация подвлиянием… Куликов Денис СергеевичКоролев Алексей Александрович2024 год

Функционально-технологические свойства белковых продуктов из зернобобовых культур и их… : статья из журнала

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2024 год
Особенноститехнологии хлеба изпшеничнойбелково-витаминноймуки "Житница" Конова Н. И.Комарова К. О.2014 год

Особенности технологии хлеба из пшеничной белково-витаминной муки "Житница" : статья из журнала

  • Конова Н. И. и др.
  • 2014 год