1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Влияние химическогосостава плодоовощногосырья наинтенсивностьпроцессов дыхания прихранении Щеглов Н. Г.Терентьев С. Е.2014 год

Влияние химического состава плодоовощного сырья на интенсивность процессов дыхания при хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Щеглов, Н. Г. Влияние химического состава плодоовощного сырья на интенсивность процессов дыхания при хранении / Н. Г. Щеглов, С. Е. Терентьев. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 2. - С. 39-43. - Библиогр.: с. 43 (3 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Рассмотрена возможность разработки режимов хранения плодов и овощей с учетом их химического состава.
Год издания: 2014
Авторы: Щеглов Н. Г. , Терентьев С. Е.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 2
Номера страниц: 39-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Факторы, влияющие намассообменныепроцессы при храненииплодоовощного сырья Щеглов Н. Г.2014 год

Факторы, влияющие на массообменные процессы при хранении плодоовощного сырья

  • Щеглов Н. Г.
  • 2014 год
Состав газовой средыв клетках плодов иовощей и его влияниена процессы дыхания вМГС Щеглов Н. Г.2014 год

Состав газовой среды в клетках плодов и овощей и его влияние на процессы дыхания в МГС

  • Щеглов Н. Г.
  • 2014 год
Совершенствованиетехнологии храненияплодоовощного сырья Важенин Е. И.Касьянов Г. И.2014 год

Совершенствование технологии хранения плодоовощного сырья

  • Важенин Е. И. и др.
  • 2014 год
Изменение химическогосостава зеленныхкультур при хранениив замороженномсостоянии Степанова Н. Ю.Марченко В. И.Богатырев А. Н.2014 год

Изменение химического состава зеленных культур при хранении в замороженном состоянии

  • Степанова Н. Ю. и др.
  • 2014 год
Изменение химическогосостава иантиоксидантнойактивности сушеныхягод при хранении Дмитриева А. Н.Макарова Н. В.2016 год

Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении

  • Дмитриева А. Н. и др.
  • 2016 год
Влияние обработкибиопрепаратами иэлектромагнитнымполем набиохимический составкорнеплодных овощейпри хранении Панасенко Е. Ю.Першакова Т. В.Кудинов П. И.2019 год

Влияние обработки биопрепаратами и электромагнитным полем на биохимический состав корнеплодных…

  • Панасенко Е. Ю. и др.
  • 2019 год
Влияние сушки нахимический состав иантиоксидантныесвойства фруктов Макарова Н. В.Дмитриева А. Н.2014 год

Влияние сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктов

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2014 год
Анализ химическогосостава и пищевойценности зерновогосырья дляпроизводствапродуктов детскогопитания Урубков Сергей АлександровичХованская Светлана СергеевнаДремина Нина Владимировна2018 год

Анализ химического состава и пищевой ценности зернового сырья для производства продуктов детского…

  • Урубков Сергей Александрович и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Исследованиехимического составапищевых ингредиентов,получаемых припереработкетопинамбура на спирт Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр Олегович2024 год

Исследование химического состава пищевых ингредиентов, получаемых при переработке топинамбура на…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2024 год
Влияние режимовбланшировки нафизико-химическиесвойства иантиоксидантнуюактивность фруктовогосырья на примере… Демидова Анна ВладимировнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового…

  • Демидова Анна Владимировна и др.
  • 2016 год
Измененияаминокислотногосостава клубнейтопинамбура впроцессеестественногохранения Токарев В. Ю.Шамкова Н. Т.2013 год

Изменения аминокислотного состава клубней топинамбура в процессе естественного хранения

  • Токарев В. Ю. и др.
  • 2013 год
Влияние температурысушки на химическийсостав иантиоксидантныесвойства виноградныхвыжимок и косточек Батькова И. А.Яшина И. А.Макарова Н. В.2014 год

Влияние температуры сушки на химический состав и антиоксидантные свойства виноградных выжимок и…

  • Батькова И. А. и др.
  • 2014 год
Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод…

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Анализ факторов,влияющих нахимический состав иантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима впроцессе… Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.2013 год

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Динамика составалетучих соединений вплодовых дистиллятахв процессе хранения Томгорова Светлана МихайловнаТрофимченко ВладимирАлександровичРозина Лариса Ильинична2025 год

Динамика состава летучих соединений в плодовых дистиллятах в процессе хранения

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2025 год
Влияние активностиводы на свойствасырья при хранении Сафонова Ю. А.Жаркова И. М.Баринов А. С.2017 год

Влияние активности воды на свойства сырья при хранении

  • Сафонова Ю. А. и др.
  • 2017 год