Библиографическое описание:Скобельская, З. Г. Научные основы создания рецептуры жевательного мармелада / З. Г. Скобельская, С. А. Батурин, Д. И. Ищенко. - (Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 2. - С. 14-18. - Библиогр.: с. 17-18 (4 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация:Рецептура мармелада на сахарно-глюкозном и сахарно-паточном сиропах с использованием отечественного желатина и натурального фруктового сока.
